谷氨*是生物體內一種重要的有機小分子，谷氨**是它的*鹽，是味精等調味品的主要成分。目前利用微生物發酵生產的氨...

問題詳情：

谷氨*是生物體內一種重要的有機小分子，谷氨**是它的*鹽，是味精等調味品的主要成分。目前利用微生物發酵生產的氨基*中，谷氨*是產量最大的種類之一。

（1）谷氨*的R基為—CH2—CH2—COOH，其結構式為________________。

（2）如果在蛋白質合成過程中，攜帶谷氨*的轉運RNA如圖所示，可知谷氨*的密碼子為 ________________。

（3）我國微生物發酵工程生產谷氨*常用的菌種有*棒狀桿菌、谷氨*棒狀桿菌和黃*短桿菌等，下列生物中與這些菌種在結構上存在明顯區別的有__________。

A．噬菌體　　　　B．人類免疫缺陷病毒（HIV）　　 C．禽流感病毒

D．肺炎雙球菌　　E．酵母菌　　F．*化細菌　　　 G．乳*菌

（4）谷氨*發酵的培養基成分，主要有葡萄糖、氨水、**鹽、生物素等，發酵裝置如下圖所示。可以判斷谷氨*棒狀桿菌的新陳代謝類型是          。某廠用谷氨*棒狀桿菌發酵生產谷氨*，結果代謝產物中出現了大量的乳*，其原因很可能是          ；請寫出有關反應式          。

（5）谷氨*發酵生產過程中，需要添加氨水，它不僅是細菌生長所需的          ，而且起到調節培養液          的作用，所以應該分次加入。

（6）某廠的發酵液曾不慎被噬菌體污染，菌羣死亡殆盡，但人們卻僥倖從中獲得了少數可抵抗噬菌體的新菌種，細菌這種新*狀的產生來自於              。

（7）下圖所示連續培養的方法，以一定的速度不斷添加新的培養基，同時又以同樣的速度放出舊的培養液，此工藝流程可以大大提高生產效率，試闡述其原因                                                     。

【回答】

（1）

          注：僅寫分子式不給分。

（2）GAG        

（3）ABCE（*不全不得分）

（4）異養、需氧（*不全不得分）   通氣量不足  反應式：略

（5）氮源　   pH　　

（6）基因突變（或突變）（注：其他*不給分）

（7）①保*微生物對營養物質的需求　②排出部分代謝產物　③使微生物保持較長時間的快速生長。注：答出一點即可得滿分。

知識點：微生物的利用

題型：綜合題