小土豆的華麗轉身1在*人的餐桌上,土豆大都是以蔬菜的形式出現的。但是,在今年年初一場題為“馬鈴薯主糧化發展戰...
問題詳情:
小土豆的華麗轉身
1在*人的餐桌上,土豆大都是以蔬菜的形式出現的。但是,在今年年初一場題為“馬鈴薯主糧化發展戰略”的研討會上,農業部稱,未來幾年土豆將成為繼稻米、小麥、玉米之後的又一主糧。這樣,昔日不起眼的土豆就要實現華麗轉身。
2400多年前,土豆不遠萬里從歐洲來到*,逐步在全國引種栽培,但是一直未能躋身主糧之列。事實上,小小的土豆還是擁有很大優勢的。
3土豆是一種營養豐富的食物,被譽為食品領域的“第二麪包”。土豆的主要成分為澱粉,食用土豆能保*人體需要的能量。土豆含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質,還有大量木質素等,營養價值較高。土豆中含有的膳食纖維與蘋果一樣多,所含的維生素是蘋果的4倍左右,而礦物質含量則是蘋果的幾倍乃至幾十倍。此外,土豆的製作和食用方法多種多樣,因此受到人們的歡迎。
4在過去的一個世紀裏,人類淡水使用量的增長速度是人口增長速度的兩倍以上,其中農業用水佔到了70%以上。有資料顯示,在世界主要糧食作物中,土豆每單位用水量生產的糧食更多。可見,種植土豆可以在保*生產足夠糧食的同時,減少對地球淡水資源的消耗。
5土豆主糧化戰略對於確保全國糧食安全、緩解生態壓力等問題,都具有十分重要的意義。但要實現這樣的目標,仍面臨着不小的挑戰。
6實施*的土豆主糧化戰略,最大的挑戰是改變傳統的飲食觀念和飲食習慣。由於國人習慣了水稻、小麥、玉米,現在要把土豆加工成國人樂於接受的主糧,還需要科學規劃、合理推進,讓國人逐步接受土豆成為餐桌上的主糧。從技術層面來説,新鮮土豆含有大約80%的水分,不利於保存和運輸,要實現土豆主糧化,就要做好土豆全粉的加工、儲藏,並進一步開發土豆饅頭、土豆包子、土豆麪條等製成品。另外,我國的土豆長期採用傳統粗放的方式種植,導致土豆長期處於低產狀態。目前,我國土豆平均畝產1150公斤,比世界平均水平低20%,不到發達國家的一半。
7也許有人要問:實施土豆主糧化,是不是我們國家的糧食不夠吃?農業部官員的解釋是:我國糧食連年增產,供給是充足的,土豆主糧化是讓老百姓吃得更好、更營養、更健康。可見,小小土豆的華麗轉身,不是“ ”,而是“ ”。
第3段加點詞“乃至”能否改成“或”?請説明理由。
第6段畫線句通過具體的數字進行比較,對其作用的分析最恰當的一項是
A、説明我國土豆平均畝產量低。
B、説明我國的土豆畝產量不到發達國家的一半。
C、説明我國土豆種植方式傳統粗放。
D、説明我國土豆種植目前處於低產狀態。
從全文看,土豆擁有多方面的優勢,即 、 和 ;實施土豆主糧化戰略面臨的挑戰有(1) ;(2)新鮮土豆不利於保存和運輸;(3)
。
按要求完成下列題目
(1)參考《現代漢語詞典》對詞語的釋義,選擇正確的詞語填在文中第7段橫線處。
小小土豆的華麗轉身,不是“ (錦上添花、雪中送炭)”,而是“ (錦上添花、雪中送炭)”。
《現代漢語詞典》釋義:
【錦上添花】比喻使美好的事物更加美好。 | 【雪中送炭】比喻在別人急需的時候給以幫助。 |
(2)第7段畫曲線的句子在文中的具體含義是
【回答】
1.不能。“乃至”是指土豆中的礦物質含量是蘋果礦物質含量的幾倍到幾十倍不等,而“或”則説明土豆中礦物質含量是蘋果的幾倍和幾十倍兩種情況,與事實不符。
2.D
3.營養豐富 製作和食用方法多種多樣
種植土豆能減少對地球淡水資源的消耗
(1) 改變國人傳統的飲食觀念和飲食習慣
(3)我國的土豆長期採用傳統粗放的方式種植,土豆長期處於低產狀態。
4.(1)雪中送炭 錦上添花
(2)土豆將要成為主糧,並不是因為糧食不足要解決温飽問題,而是在糧食充足的情況下讓老百姓吃得更好、更營養、更健康。
知識點:現代文學類文本閲讀
題型:現代文閲讀