在日常生活中，將面製品在水中煮，只要水不幹，就不會煮焦，而在油中炸，則會發黃，甚至炸糊了，這一現象説明（ ...
來源：國語幫 1.07W
問題詳情：
在日常生活中，將面製品在水中煮，只要水不幹，就不會煮焦，而在油中炸，則會發黃，甚至炸糊了，這一現象説明（ ）
A. 油的傳熱*能比水強 B. 油炸食品的吸熱能力比水強
C. 油的沸點比水高 D. 油沸騰時温度繼續升高，而水在沸騰時温度保持不變
【回答】
C
知識點：汽化和液化
題型：選擇題
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