在“探究人唾液澱粉酶對澱粉的作用”實驗中，一位同學的部分*作過程如下表。步驟*　作①取1支試管，向其內注入可溶...

問題詳情：

在“探究人唾液澱粉酶對澱粉的作用”實驗中，一位同學的部分*作過程如下表。

實驗現象：試管內液體仍呈藍*。

(1)該實驗現象説明澱粉__________________________________________。

(2)要使實驗步驟④出現“試管中的液體由藍*變成紅黃*”的實驗現象，你認為應如何改進實驗步驟？______________________________________。

(3)以上實驗説明澱粉酶具有的特*是______________________________。

(4)該同學根據第(2)小題作了改進，看到了預期的實驗現象，於是得出結論：澱粉酶能催化澱粉水解成麥芽糖，具有專一*。但其他同學認為這兩點結論均不妥，其理由是

①____________________________________________________________；

②_____________________________________________________________。

【回答】

本實驗是探究*實驗，主要目的是通過研究澱粉酶對澱粉的水解是否具有催化作用，來探究酶催化化學反應的特點。評價改正時應分析實驗步驟和實驗條件是否合理。

*　(1)沒有被水解成還原糖　(2)進行步驟③時，將試管下部浸入適宜温度的水中保温5 min，然後再做步驟④

(3)酶的活*受温度影響(或酶的作用條件較温和)

(4)①該實驗並不能*澱粉水解的產物就是麥芽糖，只能*澱粉水解的產物是還原糖　②實驗步驟中沒有設置相應的對照實驗，無法*該酶具有專一*

知識點：酶與ATP

題型：填空題