為使以麪粉為原料的麪包鬆軟可口，通常用NaHCO3作發泡劑，因為它（）①熱穩定*差②增加甜味③產生二氧化碳④提...
來源：國語幫 1.1W
問題詳情：
為使以麪粉為原料的麪包鬆軟可口，通常用NaHCO3作發泡劑，因為它（ ）
①熱穩定*差 ②增加甜味 ③產生二氧化碳 ④提供*離子
A．②③ B．①③ C．①④ D．③④
【回答】
B
知識點：*的化合物
題型：選擇題
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