探究蔗糖的元素組成:提出問題:蔗糖是我們經常接觸的一種食品,你是否想過蔗糖是由哪些元素組成的呢?猜想:生活中,...

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問題詳情：

探究蔗糖的元素組成:

提出問題:蔗糖是我們經常接觸的一種食品,你是否想過蔗糖是由哪些元素組成的呢?

猜想:生活中,我們偶爾會看見蔗糖在鍋里加熱時間過長,會變成褐*。因此,你猜想蔗糖中含碳元素,或許還有其他元素。

【收集資料】(1)蔗糖屬於有機化合物(一般指含有碳元素的化合物),所以蔗糖是　　　　(填“純淨物”或“混合物”)。有機化合物一般可以燃燒,受熱容易分解,這都屬於有機化合物的　　　　*質(填“物理”或“化學”)。

(2)　　　　是化學變化中的最小粒子,因此,在化學反應前後,元素的種類

　(填“變多”“不變”或“變少”)。

【設計實驗】(1)將蔗糖在氧氣中點燃,分別用幹、冷的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置於火焰上方,觀察現象。

①上述實驗能*蔗糖中含有什麼元素?如何*?

。

②利用燃燒實驗能不能*蔗糖中含有氧元素?為什麼?

。

(2)蔗糖隔絕空氣加熱時發生了分解,得到了黑*的炭,同時容器壁上有小水珠生成。此實驗　　　　(填“能”或“不能”)*蔗糖中含有氧元素。

【實驗結論】蔗糖是由　　　、　　　、　　　三種元素組成的(填元素符號)。

【回答】

【解析】有機化合物屬於化合物,而化合物屬於純淨物;有機物的可燃*以及受熱易分解的*質是通過有機物的燃燒以及受熱分解兩種化學變化表現出來的,故屬化學*質;化學變化中原子只是發生了重新組合,原子沒有發生變化,因此原子核內質子數也不會發生改變,因此所屬元素也不發生變化;實驗(1)是利用蔗糖在氧氣中燃燒的實驗,通過檢驗燃燒產物水和二氧化碳,來推斷蔗糖中的組成元素,由蔗糖+氧氣水+二氧化碳,可知,生成物中含有碳、*、氧三種元素,那麼蔗糖中一定含有碳、*兩種元素,由於氧元素可能來自氧氣,因此不能確定蔗糖中是否含有氧元素;由實驗(2)蔗糖炭+水,可知,生成物水和炭中元素與反應物蔗糖中的元素相同,由此可*蔗糖中含有氧元素。