玫瑰被譽為“花中皇后”，玫瑰精油也是世界上最貴的“液體黃金”。下圖所示為玫瑰精油的實驗流程，回答下列問題：（1...

問題詳情：

玫瑰被譽為“花中皇后”，玫瑰精油也是世界上最貴的“液體黃金”。下圖所示為玫瑰精油的實驗流程，回答下列問題：

（1）在*作時可向蒸餾燒瓶中加入幾片碎瓷片，目的是________。

（2）為確保玫瑰精油的提取，應選擇鮮玫瑰花與清水的比值是________。當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中影響精油提取量的主要因素有________。原因是________。

（3）玫瑰油具有化學*質穩定，________的特點，一般採用________法提取，而橘皮精油的提取則常採用________法，提取之前需用________浸泡，以提高出油率。

【回答】

（1）防止暴沸

（2）1︰4  蒸餾温度，蒸餾時間  如果温度太高，時間太短，產品質量就比較差

（3）難溶於水，易溶於有機溶劑  水蒸氣蒸餾  壓榨  石灰水

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：填空題