果醋的製作原理為（ ）A．醋*菌將C2H5OH還原為醋*B．醋*菌將C2H5OH氧化成醋*C．醋*菌將C2H...
來源：國語幫 1.71W
問題詳情：
果醋的製作原理為（ ）
A．醋*菌將C2H5OH還原為醋* B．醋*菌將C2H5OH氧化成醋* C．醋*菌將C2H5OH分解成CO2和醋* D．醋*菌能將C2H5OH直接氧化成醋*，不需要生成中間物質乙醛
【回答】
解：果酒釀製成果醋過程的總反應式為C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量，所以果醋的製作原理為醋*菌將C2H5OH氧化成醋*． 故選：B．
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
![圖Z7－11[2017·東營]醋的主要成分是醋*，其化學式為CH3COOH。醋不僅是調味品，還有較強的滅菌、抑...](https://i2.guoyubang.com/fcb0f2feef3a3e114a/fda0f9e5/a5b0a1/a1e4abbab26c2b0b4044-s.jpg "圖Z7－11[2017·東營]醋的主要成分是醋*，其化學式為CH3COOH。醋不僅是調味品，還有較強的滅菌、抑..."){kind=small}
