武威釀皮子是甘肅威武地區獨有的特*地方小吃．其製作以麪粉為主，食用時可加香醋、蒜汁、辣椒油、胡蘿蔔絲、精鹽等調...

問題詳情：

武威釀皮子是甘肅威武地區獨有的特*地方小吃．其製作以麪粉為主，食用時可加香醋、蒜汁、辣椒油、胡蘿蔔絲、精鹽等調料．其中麪粉中富含的營養素是（　　）

A．糖類 B．維生素   C．油脂 D．蛋白質

【回答】

【考點】食品、*品與健康食品中的有機營養素．

【分析】根據麪粉中富含的營養素是澱粉，澱粉屬於糖類進行解答．

【解答】解：麪粉中富含的營養素是澱粉，澱粉屬於糖類．

故選：A．

【點評】本題較簡單，只要熟記大米和麪粉的成分是澱粉，澱粉屬於糖類的物質即可．

知識點：元素

題型：選擇題