熱會使蛋白質變*，在變*過程中肽鍵是否因此而斷裂呢？請設計一個*“蛋白質在加熱變*後肽鍵沒有斷裂”的實驗。 ...
來源：國語幫 3.36W
問題詳情：
熱會使蛋白質變*，在變*過程中肽鍵是否因此而斷裂呢？請設計一個*“蛋白質在加熱變*後肽鍵沒有斷裂”的實驗。
材料、用具：
0. 1g·mL-1的NaOH溶液（A液）0.0lg·mL-1 的 CuS04溶液（B液）、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。
（1）實驗原理：
蛋白質中與雙縮脲試劑發生顏*反應，呈紫*。如果加熱變*的蛋白質與雙縮脲試劑反應仍呈紫*，即可*肽鍵沒有斷裂。
（2）方法步驟：
①取兩支試管，分別編號A、B，向兩支試管中加入____________________。
② 。
③冷卻後，分別向兩支試管 ，
再向兩支試管分別
④觀察兩試管的顏*變化。
（3）預期結果：_____________________________________________________。
（4）實驗結論：蛋白質在加熱變*後肽鍵沒有斷裂。
【回答】
①等量的蛋清 ②對A試管加熱，使蛋清變*，B試管不加熱 ③滴加A液搖勻。滴加B液4滴搖勻。 ④觀察兩試管的顏*變化（3） A、B試管均變紫*
知識點：細胞的分子組成
題型：填空題
