能*澱粉已經完全水解的試劑是（　　）A．澱粉﹣*化鉀試紙B．銀氨溶液C．*水D．*化鉀

問題詳情：

能*澱粉已經完全水解的試劑是（　　）

A．澱粉﹣*化鉀試紙 B．銀氨溶液

C．*水 D．*化鉀

【回答】

【考點】澱粉的*質和用途．

【分析】A．澱粉遇*離子不變藍；

B．因澱粉水解生成葡萄糖，銀氨溶液只能檢驗澱粉是否發生水解；

C．*水遇到澱粉會變藍，如果溶液中加入*水沒有變化 則説明水解完全，無澱粉；

D．*化鉀含*離子，澱粉遇*離子不變藍．

【解答】解：A．澱粉遇*單質變藍*，澱粉已經完全水解，無澱粉，澱粉﹣*化鉀試紙，含*離子，含澱粉，含*離子遇澱粉不變藍，且澱粉﹣*化鉀試紙加入澱粉，不能*澱粉完全水解，故A錯誤；

B．加入銀氨溶液，水浴加熱發生銀鏡反應，*澱粉已水解，不能*澱粉已完全水解，故B錯誤；

C．澱粉遇*變藍*，在已經水解的澱粉溶液中滴加幾滴*液，溶液顯藍*，則*澱粉沒有完全水解；溶液若不顯*，則*澱粉完全水解，故C正確；

D．澱粉遇*單質變藍*，而不是*離子，加入*化鉀無變化，不能*澱粉已完全水解，故D錯誤；

故選C．

【點評】本題考查了澱粉的水解程度的判斷，抓住若*完全水解，加入*水不變藍，題目較簡單．

知識點：葡萄糖 蔗糖

題型：選擇題