能*澱粉已部分水解的試劑是下列的( )A.澱粉*化鉀溶液 ...
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問題詳情:
能*澱粉已部分水解的試劑是下列的( )
A. 澱粉*化鉀溶液 B. 銀氨溶液、*水、燒鹼
C. 新制的*氧化銅懸濁液 D. *水、稀硫*
【回答】
【*】B
【解析】
【詳解】澱粉在稀硫*作用下水解生成葡萄糖,加燒鹼溶液中和稀硫*,使混合液呈鹼*,然後加入銀氨溶液,水浴加熱有單質銀生成,説明水解產物為葡萄糖,*澱粉已水解;或在混合液呈鹼*後,加入*氧化銅懸濁液,再加熱,有磚紅*沉澱生成,説明水解產物為葡萄糖,*澱粉已水解;向水解後的溶液加*水,溶液變藍*,説明溶液中仍有澱粉存在,*澱粉水解不完全,則能*澱粉已部分水解的試劑是*水、燒鹼溶液、銀氨溶液(或新制的*氧化銅懸濁液),故選B。
【點睛】本題考查了澱粉的水解,注意澱粉在稀硫*作用下水解,檢驗澱粉已水解的最終產物葡萄糖的試劑是銀氨溶液或新制的*氧化銅懸濁液,反應需要在鹼*條件下發生。
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