有關調味劑的精選大全
問題詳情：A~J是常見的化學物質，轉化關係如下圖所示。A是生活中的一種調味劑，I是一種用途廣泛的金屬，常温下C、D、E、F、J皆為氣體，H由兩種元素構成，摩爾質量為41g·mol－1。（1）I的化學式為________,H的化學式為________。（2）寫出...
問題詳情：.營養平衡、科學使用食品添加劑有助於健康和提高免疫力。①向食品中加入調味劑，能改善或改變食品的口味，下列不屬於調味劑的是________ (填字母)。a.食鹽 b.辣椒粉 c...
問題詳情：下列做法不會危害人類健康的是（）A．用亞***代替食鹽作調味劑B．黴變的花生洗淨後繼續食用C．製糖工業中，利用活*炭來脱*以制白糖D．為改善食品口味，任意使用食品添加劑【回答】【考點】亞***、*醛等化學品的*質與人體健康...
問題詳情：下列關於食品添加劑的敍述中，不正確的是 ( )A.醋可同時用作防腐劑和調味劑 B.亞***可用作防腐劑，但不宜過量C.應禁止使用味精 D.苯鉀*...
問題詳情：食醋中含有醋*，食醋除作調味劑外，生活中還有些妙用，下列使用食醋肯定不能達到目的的是()。A．除去菜*上的鐵鏽 B．除去水壺壁上的水垢C．清洗濺到皮膚上的鹼液 D．鑑別黃金飾品中是否含有銅【...
人生是盤清水煮青菜，你要加調味劑嗎？經發酵。烘焙。去殼。碾碎而且常參加甜味劑或調味劑的可可豆。你也可以在食品調味劑和調*劑中找到這些東西，如糖果和巧克力。也許我們可以把它當作我們生活的調味劑。羅馬人添加炭粉...
問題詳情：下列物質的使用，不利於人體健康的是A．用食醋作調味劑 B．碳*鈣用作補鈣劑C．食品包裝袋內充氮氣防腐 D．用大量防腐劑保鮮牛奶【回答】D知識點：未分類題型：選擇題...
問題詳情：下列説法不正確的是（ ）A．二氧化硅可制玻璃、單質硅、光導纖維；B．食鹽、糖、醋可作調味劑，不可作食品防腐劑；C．金屬腐蝕的本質是金屬原子失電子被氧化的過程；D．大量服用阿司匹林會出現水楊*中毒症，可靜脈滴注NaHCO3溶...
問題詳情：化學與生活密切相關,下列説法錯誤的是A.蔗糖可作調味劑B.瓷器的重要成分是硅*鹽C.維生素D可促進人體對鈣的吸收D.可溶*的鋁鹽和鐵鹽能用於飲用水消毒殺菌【回答】D【解析】A、蔗糖有甜味，可作調味劑，故A正確；B、...
問題詳情：下列有關物質用途的説法，不正確的是A.*化*可用作食品調味劑B.碳***可用來治療胃*過多C.生石灰可作為食品乾燥劑D.鐵製容器可用來盛裝波爾多液【回答】D知識點：生活中常見的鹽題型：選擇題...
問題詳情：下列食品添加劑中，其使用目的與反應速率有關的是（ ）A．抗氧化劑 B．調味劑 C．着*劑 D．增稠劑【回答】【*】A【解析】抗氧化劑減少食品與氧氣的接觸，延緩氧化的反應速率，A正確；調味劑是為了增加食...
問題詳情：以下食品化學知識的敍述不正確的是()A．食鹽可作調味劑，也可作食品防腐劑B．新鮮蔬菜做熟後，所含維生素C會有損失C．纖維素在人體內可水解為葡萄糖，故可作人類的營養物質D．葡萄中的花青素在鹼*環境下顯藍*，故可用蘇打粉...
問題詳情：下列食品添加劑中，其使用目的與反應速率有關的是A．抗氧化劑 B．調味劑 C．着*劑 D．增稠劑【回答】A知識點：化學反應速率題型：選擇題...
問題詳情：下列關於物質用途的描述中，不正確的是（）A．食鹽做調味劑 B．碳*鈣做補鈣劑C．熟石灰可用於改良鹼*土壤 D．*氧化*做爐具清潔劑的主要成分【回答】【分析】A、根據食鹽具有鹹味，進行分析判斷。B、根據碳*鈣的用途，進行分...
問題詳情：下列應用與鹽類的水解無關的是（ ）A．純鹼溶液可去除油污B．NaCl可用作防腐劑和調味劑C．泡沫滅火器的滅火原理D．FeCl3飽和溶液滴入沸水中制Fe（OH）3膠體【回答】B知識點：鹽類的水解題型：選擇題...
問題詳情：下列食品添加劑與類別對應錯誤的是 A．調味劑——亞*** B．防腐劑——苯***C．疏鬆劑——碳*** D．着*劑——葉綠素【回答】【*】A【解析】亞***可做...
問題詳情：以下有關敍述不正確的是（ ）A．食鹽可作調味劑，也可作食品防腐劑B．新鮮蔬菜做熟後，所含維生素C會有損失C．纖維素在人體內可水解為葡萄糖，故可作人類的營養物質D． 和CO2反應生成可降解聚合物，該反應符合綠*化學的原則...
問題詳情：調味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關其説法正確的是 （）。A.變質的油脂有難聞的特殊氣味，是由於油脂發生了水解反應B.食醋的主要成分是醋*，將一定量的醋*溶液稀釋，溶液中各離子的濃度都減小C.味精的主要成分...
問題詳情：用化學用語填空：鋁製品表面的氧化膜 ； 廚房中的**調味劑 ； 2個銨根離子 。【回答】Al2O3 CH3COOH ...
問題詳情：下列物質既可以做防腐劑，又可以做調味劑的是A．苯*** B．食鹽 C．檸檬黃 D．味精【回答】【*】B【解析】試題分析：可以做防腐劑的有：苯***、食鹽、檸檬黃；可以做調味劑...
問題詳情：下列説法錯誤的是A.蔗糖可作調味劑 B.雙氧水可作消毒劑C.熟石灰可以作食品乾燥劑D.過氧化*可以作潛水艇中的供氧劑【回答】C知識點：化學反應及及其能量變化題型：選擇題...
問題詳情：下列食品添加劑中，其使用目的與反應速率有關的是 A．抗氧化劑 B．調味劑 C．着*劑 D．增稠劑【回答】A知識點：化學反應速率題型：選擇題...
問題詳情：下列物質既可以做防腐劑，又可以做調味劑的是（）A．苯***B．食鹽C．檸檬黃D．味精【回答】考點：常見的食品添加劑的組成、*質和作用．.專題：化學應用．分析：根據物質的用途解答．解答：解：可以做防腐劑的有：苯***、食鹽、檸檬黃；可以做調...
問題詳情：保“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是（）A．亞***作調味劑 B．碳*鈣用作補鈣劑 C．工業酒精勾兑白酒 D．地溝油提煉食用油...
問題詳情：調味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關其説法正確的是 A．味精主要成分是谷氨**，向其中加入鹽*適當處理可得谷氨*，谷氨*具有兩* B．食醋的主要成分是醋*，將一定量的醋*溶液稀釋，溶液中各離子的濃度都減...
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