豆腐是生活中常見的食品，主要成分如右圖所示。（1）圖中所列成分，從營養角度看，共分為

問題詳情：

豆腐是生活中常見的食品，主要成分如右圖所示。

（1）圖中所列成分，從營養角度看，共分為_______類。

（2）除豆腐外，很多食物也能提供豐富的蛋白質。下列能提供豐富蛋白質的

食品是       （填字母序號）。

A．蘋果          B．魚           C．饅頭

（3）豆腐可以補充人體每天所需的鈣元素，缺鈣會導致的疾病是      （填字母序號）。

A．貧血          B．齲齒         C．骨質疏鬆

（4）家庭製作豆腐主要有以下的過程：① 打豆漿；② 將豆漿與豆渣分離；③ 點滷；④ 將豆腐花與水分離；⑤ 壓制成塊。②和④中的兩次分離採取的*作是        。

【回答】

（1）六        （2）B          （3）C           （4）過濾

知識點：化學元素與人體健康

題型：填空題