早在古代，人類就已發現具有芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽，將這些植物製成幹品後，可作為*用或香料使用。當代...

問題詳情：

早在古代，人類就已發現具有芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽，將這些植物製成幹品後，可作為*用或香料使用。當代有多種方法從植物體內提取芳香油或其他有效成分，回答下列相關冋題：

（1）植物芳香油的提取方法有_______________________、萃取法和蒸餾法等；其中水蒸氣蒸餾法的原理是________________________________________________________________。下圖1是提取玫瑰精油的實驗流程示意圖，其中M和N分別指的是________________、________________。

（2）胡蘿蔔素可用於治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、幹皮症等疾病，由此推測，胡蘿蔔素可用於治 療這些疾病的原理是________________________________。

（3）工業生產上，提取天然β—胡蘿蔔素的方法主要有三種，即從植物中提取、從大面積養殖的巖藻中獲 取、________________。

（4）圖2是某同學設計的利用萃取的方法提取胡蘿蔔素的裝置，請指出不足之處並加以改進：_________

_______________________________________。  

【回答】

【*】（1）壓榨法利用水蒸氣將揮發*較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻後，混合物又重新分出油層和水層NaCl無水Na2S04

（2）胡蘿蔔素在人體內很可能會轉化成維生素A

（3）利用微生物發酵生產

（4）不應直接使用明火加熱，而應採用水浴加熱(不足之處及改進措施各1分）

【解析】（1）植物芳香油的提取方法有壓榨法、萃取法和蒸餾法等；其中水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發*較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻後，混合物又重新分出油層和水層。圖1中M和 N分別指的是NaCl和無水Na2S04。（2）胡蘿蔔素可用於治療夜盲症、幹皮症等疾病的原理是胡蘿蔔素在人體內很可能會轉化成維生素A。（3）略。（4）萃取劑一般是易燃物，直接使用明火加熱容易引發燃燒、*，故提取胡蘿蔔素的裝置不應直接使用明火加熱，而應採用水浴加熱。

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：填空題