（1）凝乳酶是奶酪生產中的關鍵*酶．從牛胃液中分離到的凝乳酶以催化能力強而被廣泛應用，研究人員運用基因工程技術...

問題詳情：

（1）凝乳酶是奶酪生產中的關鍵*酶．從牛胃液中分離到的凝乳酶以催化能力強而被廣泛應用，研究人員運用基因工程技術，將編碼該酶的基因轉移到了微生物細胞中．

①科學家已經測出該酶的氨基*序列，因此可以通過　       　方法來獲取目的基因．獲得目的基因後，常利用　        　技術在體外將其大量擴增．

②構建重組DNA分子（如圖所示）最好選用　     　限制酶，理由是　                                        　．

③工業化生產過程中，最初多采用重組大腸桿菌或芽孢桿菌生產凝乳酶，現多采用重組毛黴或重組的酵母菌來生產，毛黴或酵母菌作為受體細胞的優勢是　                    　．

④研究發現，如果將該凝乳酶20位和24位氨基*改變為半胱氨*，其催化能力將提高2倍．科學家可以生產上述高效凝乳酶的現代生物工程技術是　               　．

（2）轉基因技術和細胞工程在動植物都有廣泛應用，但是，胚胎工程只是指對動物的　     　所進行的多種顯微*作和處理技術．

（3）生態工程是實現循環經濟最重要的手段之一，請寫出它遵循的基本原理（至少答三項）：　                                                                ．

【回答】

解：（1）①由於已經測出該酶的氨基*序列，故可推測出相應的RNA和DNA的序列，因此可以通過 化學合成方法來獲取目的基因．獲得目的基因後，常利用 PCR技術在體外將其大量擴增．

②由圖示可知，質體和外源DNA*同含有且不會破壞目的基因的限制酶是BamHI和PstI，因此構建重組DNA分子最好選用BamHI和PstI限制酶，這樣可以防止自身的黏*末端連接，防止目的基因與載體反向連接．

③毛黴較重組大腸桿菌或芽孢桿菌作為受體細胞的優勢是毛黴為真核微生物，含有內質網和高爾基體可對蛋白進行加工和修飾．

④考查蛋白質工程改造蛋白質結構的步驟．通過分析想要的蛋白質的功能，預測蛋白質應有的結構，然後根據蛋白質的結構逆向推測控制該蛋白質合成的基因的鹼基組成及排列順序．最後就是將改造後的目的基因導入受體細胞，從而轉錄翻譯得出目的蛋白．

（2）胚胎工程只是指對動物的配子或早期胚胎所進行的多種顯微*作和處理技術．

（3）生態工程是實現循環經濟最重要的手段之一，它遵循的基本原理有：物質循環再生原理、物種多樣*原理、協調與平衡原理、整體*原理、系統學和工程學原理．

故*為：

（1）①化學合成     PCR

②BamHI和PstI       提高重組DNA分子的比例（防止自身的黏*末端連接，防止目的基因與載體反向連接）

③含有內質網和高爾基體可對蛋白進行加工和修飾

④蛋白質工程

（2）配子或早期胚胎

（3）物質循環再生原理、物種多樣*原理、協調與平衡原理、整體*原理、系統學和工程學原理

知識點：生物技術的安全*和倫理問題

題型：填空題