下圖所示的實驗裝置用於研究温度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響。先將酶和乳汁分別放入兩支試管，然後將兩支試管放入同一...
來源：國語幫 2.39W
問題詳情：
下圖所示的實驗裝置用於研究温度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響。先將酶和乳汁分別放入兩支試管，然後將兩支試管放入同一水浴(温度用T℃表示)中持續15 min，再將酶和乳汁倒入同一試管中混合，保温並記錄凝乳所需要的時間。
通過多次實驗，並記錄不同温度下凝乳所需要的時間，結果如下表：
裝置 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度(T℃) | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳時間(min) | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
據此實驗回答：酶和乳汁分別在水浴中加熱到一定温度後再混合加熱，其原因是( )
A．確保實驗是在設計的温度下進行
B．進行對照
C．確保反應物的體積相等
D．縮短實驗時間
【回答】
A
知識點：酶與ATP
題型：選擇題
