某廠商宣傳其生產的“炸薯條”是富含蛋白質和多種維生素的營養食品，特別適合青少年和兒童食用，對青少年和兒童身體的...
來源：國語幫 2.12W
問題詳情：
某廠商宣傳其生產的“炸薯條”是富含蛋白質和多種維生素的營養食品，特別適合青少年和兒童食用，對青少年和兒童身體的生長髮育具有很高的營養價值。交給你的任務是判定這則廣告的真假。
相關資料：①薯條在油炸之前含量最多的有機物是澱粉；在油炸後，含量最多的有機物是脂肪。②高温會對維生素等營養成分造成破壞。請回答下列問題：
(1)鑑定油炸之前的薯條中含量最多的有機物時，常用的試劑是: ________ ；若在晾乾的薯條上滴加這種試劑，薯條會呈 *。
（2）鑑定“炸薯條”中含量最多的有機物時，使用的試劑是:___________ 。
（3）鑑定“炸薯條”、薯條、豆類食品中是否富含蛋白質時，使用的試劑是:________ 。
（4）根據生活經驗和所學的生物學知識，該廠商的這則方告是 （真實，虛假）。
【回答】
（1）*液（或*水） 藍* （2）蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ
（3）雙縮脲試劑 （4）虛假
知識點：細胞的分子組成
題型：填空題
