我國民間用鹽漬法保存食品的原理是（ ）A、食鹽水中的Cl-有殺菌作用 B、濃鹽水中含O2少，細菌無...
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問題詳情：
我國民間用鹽漬法保存食品的原理是 （ ）
A、食鹽水中的Cl-有殺菌作用
B、濃鹽水中含O2少，細菌無法生存
C、由於滲透作用使細菌失水死亡
D、由於滲透作用使魚、肉細胞過度失水
【回答】
C
知識點：呼吸作用
題型：選擇題
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