隨着人們生活節奏的加快,方便的小包裝食品已被廣泛接受.為了防止仲秋月餅等富脂食品氧化變質,延長食品的保質期,在...
來源:國語幫 1.17W
問題詳情:
隨着人們生活節奏的加快,方便的小包裝食品已被廣泛接受.為了防止仲秋月餅等富脂食品氧化變質,延長食品的保質期,在包裝袋中常加入抗氧化物質,下列不屬於抗氧化物質的是( )
A.生石灰 B.還原鐵粉 C.亞硫** D.維生素C
【回答】
【考點】B1:氧化還原反應.
【分析】防止仲秋月餅等富脂食品氧化變質,延長食品的保質期,在包裝袋中常加入抗氧化物質,則選項中的物質應具有還原*,以此來解答.
【解答】解:A.生石灰具有吸水*,常用作乾燥劑,而不屬於抗氧化物質,故A選;
B.還原鐵粉具有還原*,在反應中Fe元素的化合價升高,屬於抗氧化物質,故B不選;
C.亞硫**具有還原*,在反應中S元素的化合價升高,屬於抗氧化物質,故C不選;
D.維生素C具有還原*,在反應中某元素的化合價升高,屬於抗氧化物質,故D不選;
故選A.
知識點:氧化還原反應
題型:選擇題