在啤酒生產過程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是A、將氨基*合成蛋白質B、將蛋白質水解成氨基*C、把多肽水解成氨...
來源：國語幫 2.2W
問題詳情：
在啤酒生產過程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是
A、將氨基*合成蛋白質
B、將蛋白質水解成氨基*
C、把多肽水解成氨基*
D、把葡萄糖轉化為氨基*
【回答】
B
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：選擇題
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