（一）你對泡蘿蔔*黃瓜和*豆角一定不陌生吧?一碟*甜香脆的泡菜，能令人胃口大開。請根據所學知識回答下列問題。（...

問題詳情：

（一）你對泡蘿蔔*黃瓜和*豆角一定不陌生吧?一碟*甜香脆的泡菜，能令人胃口大開。請根據所學知識回答下列問題。

（1）泡菜在發酵過程中，起作用的微生物主要是            和乳*菌，其發酵產物中含有有機*和             等。

（2）醃製的食物中往往含有少量的亞**鹽，對亞**鹽的定量測定可以用        法，因為亞**鹽與對氨基苯磺*的反應產物能與                   偶聯成       *化合物。在實驗過程中，測定的是            值，以反映溶液中亞**的含量。

（二）胚胎幹細胞（ES細胞）在基礎生物學、畜牧學和醫學上都具有十分重要的價值，胚胎幹細胞的應用前景吸引着眾多科學家投入到這一研究領域中。根據相關知識，回答下列問題：

（1）哺乳動物的胚胎幹細胞（ES細胞）是由早期胚胎即      胚           中分離出來的一類細胞，在功能上具有                  ，即可以分化為成年動物體內任何一種組織細胞。

（2）ES細胞也是研究體外細胞分化的理想材料，ES細胞在           細胞上能維持不分化的狀態。

（3）ES細胞的另一個重要的應用前景為體外誘導分化，從而培育出人造組織器官，進而解決臨牀上存在的供體器官不足和          問題。此外科學家還試圖用基因工程方法對動物器官進行改造：向器官           （填“供體”或“受體”）基因組中導入某種調節因子，以抑制          （抗原或抗體）決定基因的表達，或設法除去該基因，再結合克隆技術，培育出沒有免疫排斥反應的轉基因動物器官。

【回答】

（1）假絲酵母    醇類物質

（2）（光電）比*  N-1-萘基乙二*  紫紅   OD(光密度)

（1）囊胚   內細胞團   發育的全能* （注：細胞的全能*和只寫全能*不給分）

（2）飼養層（寫胚胎成纖維細胞、滋養細胞也可以給分） 

（3）免疫排斥  供體  抗原 

知識點：胚胎工程

題型：填空題