下列是有關酵母細胞固定化的有關問題，請分析回答：（1）酵母細胞的固定化採用的方法是           ．（2...

問題詳情：

下列是有關酵母細胞固定化的有關問題，請分析回答： （1）酵母細胞的固定化採用的方法是            ． （2）請完成下列製備固定化酵母細胞的過程： a．將乾酵母與            混合並攪拌，使酵母細胞活化； b．配製CaCl2溶液； c．用酒精燈            加熱配製海藻**溶液； d．向                    的海藻**溶液中加入已活化的酵母細胞，充分攪拌並混合均勻； e．用注*器將與酵母細胞混勻的海藻**溶液注入CaCl2溶液中，觀察凝膠珠形成． （3）下圖一中是在海藻**溶液濃度適宜時製備的凝膠珠形狀，圖二實驗結果原因可能是海藻**溶液濃度偏高（填“高”或“低”）． （4）該實驗小組用如圖三所示的裝置來進行葡萄糖發酵． ①從上端漏斗中加入反應液的濃度不能過高的原因是                ． ②發酵過程中攪拌的目的是為了                                   ． ③為使該實驗中所用到的固定化酵母細胞可以反覆使用，應避免其他微生物干擾，實驗過程一定要在無菌條件下進行． ④裝置中彎曲的長導管所起的作用是                                     ．

【回答】

解：（1）酵母細胞的固定化採用的方法是包埋法． （2）製備固定化酵母細胞的過程： a．將乾酵母與蒸餾水混合並攪拌，使酵母細胞活化； b．配製CaCl2溶液； c．用酒精燈小火（或間斷或水浴） 加熱配製海藻**溶液； d．向溶化後冷卻至室温的海藻**溶液中加入已活化的酵母細胞，充分攪拌並混合均勻； e．用注*器將與酵母細胞混勻的海藻**溶液注入CaCl2溶液中，觀察凝膠珠形成． （3）下圖一中是在海藻**溶液濃度適宜時製備的凝膠珠形狀，圖二實驗結果所示的凝膠珠不是圓形或橢圓形，説明海藻**濃度偏高或注*器中的混合液推進速度過快形成的． （4）①從上端漏斗中加入反應液的濃度不能過高的原因是濃度過高酵母細胞會失水過多而死亡． ②發酵過程中攪拌的目的是為了使葡萄糖溶液與酵母菌充分接觸． ③為使該實驗中所用到的固定化酵母細胞可以反覆使用，應避免其他微生物干擾，實驗過程一定要在無菌條件下進行． ④裝置中彎曲的長導管所起的作用是釋放CO2，防止空氣中雜菌進入反應裝置． 故*為： （1）包埋法 （2）a．蒸餾水    c．小火（或間斷或水浴） d．溶化後冷卻至室温 （3）高 （4）①濃度過高酵母細胞會失水過多而死亡 ②使葡萄糖溶液與酵母菌充分接觸 ③無菌 ④釋放CO2，防止空氣中雜菌進入反應裝置

知識點：酶的應用

題型：填空題