在高温澱粉酶運用到工業生產時，需對該酶的最佳温度範圍進行測定。圖中的曲線①表示在一定温度範圍內的相對酶活*(酶...

問題詳情：

在高温澱粉酶運用到工業生產時，需對該酶的最佳温度範圍進行測定。圖中的曲線①表示在一定温度範圍內的相對酶活*(酶活*與酶最大活*的百分比)。將酶在不同温度下保温足夠長的時間，再在酶活*最高的温度下測其殘餘酶活*，由此得到的數據為酶的熱穩定*數據，即圖中的曲線②。根據圖中的數據，判斷該酶使用的最佳温度範圍是  (　　)。

A.40～50 ℃                  B.50～60 ℃

C.60～70 ℃                  D.70～80 ℃

【回答】

由題圖可知，60～70 ℃時酶活*及酶的熱穩定*均較高，符合要求。

*　C

知識點：酶與ATP

題型：選擇題