最近國外研究出一種高效的水果長期保鮮新技術：在3℃潮濕條件下的水果保鮮室中用一種特製的低壓水銀燈照*，引起光化...

問題詳情：

最近國外研究出一種高效的水果長期保鮮新技術：在3 ℃潮濕條件下的水果保鮮室中用一種特製的低壓水銀燈照*，引起光化學反應，使水果貯存過程中緩緩釋放的催熟劑轉化為沒有催熟作用的有機物CH3CH2OH。試回答：

(1)可能較長期保鮮的主要原因是___________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)寫出主要反應的化學方程式：

________________________________________________________________________。

【回答】

解析：水果能放出少量的乙烯，乙烯是催熟劑。根據題意，這種新技術能除去乙烯，把乙烯轉化為一種沒有催熟作用的有機物，生成什麼有機物呢？聯繫題中給出的反應條件“潮濕、光化學反應”可得出乙烯是跟水反應生成乙醇。

*：(1)使乙烯轉化為乙醇，乙醇無催熟作用，使得水果在較低温度下保鮮時間長

(2)CH2===CH2＋H2OCH3CH2OH

知識點：乙醇 醇類

題型：填空題