下列是關於胡蘿蔔素的提取實驗的有關知識，正確的是A．一分子的β胡蘿蔔素在人體內可被氧化成兩分子的維生素DB．萃...

問題詳情：

下列是關於胡蘿蔔素的提取實驗的有關知識，正確的是

A．一分子的β胡蘿蔔素在人體內可被氧化成兩分子的維生素D

B．萃取劑應該具有較高的沸點、不與水混溶，能充分溶解胡蘿蔔素

C．新鮮胡蘿蔔素在乾燥時，必須温度特別高，時間特別長才能達到目的

D．萃取裝置中的冷凝管可以防止胡蘿素揮發，提高萃取的效率

【回答】

B

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題