香料，常用於調製果香型、乳*型食用和酒用香精，其中一種合成路線如下：下列説法正確的是A．有機物R一定是天然高分...

問題詳情：

香料，常用於調製果香型、乳*型食用和酒用香精，其中一種合成路線如下：

下列説法正確的是

A．有機物R一定是天然高分子化合物

B．“一定條件”指“稀硫*，加熱”

C．乳*乙酯在燒鹼溶液中能生成分子式為C3H4O3Na2的有機物

D．與乳*乙酯具有相同官能團的乳*乙酯的同分異構體不少於8種（不考慮立體異構）

【回答】

D

【解析】

分析：A項，麥芽糖、澱粉、纖維素等都可以水解生成葡萄糖；B項，酒精和乳*發生酯化反應，“一定條件”指“濃硫*，加熱”；C項，乳*乙酯在燒鹼溶液中水解生成CH3CH（OH）COONa和CH3CH2OH；D項，乳*乙酯中的官能團為羥基和酯基，與其具有相同官能團的同分異構體可看成：分子式為C5H10O2的酯中烴基*被羥基代替，分子式為C5H10O2的酯有：HCOOCH2CH2CH2CH3、HCOOCH（CH3）CH2CH3、HCOOCH2CH（CH3）2、HCOOC（CH3）3、CH3COOCH2CH2CH3、CH3COOCH（CH3）2、CH3CH2COOCH2CH3、CH3CH2CH2COOCH3、（CH3）2CHCOOCH3。

詳解：A項，麥芽糖、澱粉、纖維素等都可以水解生成葡萄糖，有機物R可能為麥芽糖、澱粉、纖維素等，麥芽糖不屬於高分子化合物，A項錯誤；B項，酒精和乳*發生酯化反應，酯化反應的“一定條件”指“濃硫*，加熱”，B項錯誤；C項，乳*乙酯在燒鹼溶液中水解生成CH3CH（OH）COONa和CH3CH2OH，生成物的分子式為C3H5O3Na和C2H6O，C項錯誤；D項，乳*乙酯中的官能團為羥基和酯基，與其具有相同官能團的同分異構體可看成：分子式為C5H10O2的酯中烴基*被羥基代替，分子式為C5H10O2的酯有：HCOOCH2CH2CH2CH3、HCOOCH（CH3）CH2CH3、HCOOCH2CH（CH3）2、HCOOC（CH3）3、CH3COOCH2CH2CH3、CH3COOCH（CH3）2、CH3CH2COOCH2CH3、CH3CH2CH2COOCH3、（CH3）2CHCOOCH3，分子式為C5H10O2的酯有9種，與乳*乙酯具有相同官能團的同分異構體大於8種，D項正確；*選D。

點睛：本題考查糖類的水解、酯化反應的條件、酯的水解、限定條件同分異構體數目的確定。注意乳*乙酯中的羥基與NaOH不反應；確定同分異構體數目應用有序思維，先確定官能團，再進行有序分析。

知識點：糖類綜合

題型：選擇題