化學與生活聯繫密切，下列説法錯誤的是A．*化*是生活中常用的食品防腐劑B．濃香型白酒的香源成分己*乙酯屬於油脂...
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問題詳情：
化學與生活聯繫密切， 下列説法錯誤的是
A．*化*是生活中常用的食品防腐劑
B．濃香型白酒的香源成分己*乙酯屬於油脂
C．草木灰中提取的 K2CO3可以去除餐具上的油污
D．人們已開始試用 ClO2和O3作新的自來水消毒劑
【回答】
B
【詳解】
A. NaCl防腐主要利用的是高濃度的鹽溶液使細胞脱水死亡而達到防腐的作用，故A正確；B. 油脂是高級脂肪*的甘油酯，己*乙酯不屬於油脂，故B錯誤；
C. K2CO3為強鹼弱*鹽，水解呈鹼*，油脂在鹼*條件下水解可生成溶於水的物質，可以去除餐具上的油污，故C正確；
D. ClO2和O3具有較強的氧化*，可使蛋白質變*而起到殺菌消毒的作用，且對人體無害，可以作新的自來水消毒劑，故D正確。
*選B。
知識點：化學科學對人類文明發展的意義
題型：選擇題
