研究發現柚皮精油和乳*菌素（小分子蛋白質）均有抑菌作用，兩者的提取及應用如圖所示。（1）柚皮易焦糊，宜採用

問題詳情：

研究發現柚皮精油和乳*菌素（小分子蛋白質）均有抑菌作用，兩者的提取及應用如圖所示。

（1）柚皮易焦糊，宜採用____________法提取柚皮精油，該方法在壓榨時需加入      

                                  ，目的是                                 。

（2）乳*菌A的新陳代謝類型為                 ，遺傳物質是                 。  

(3)抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈。可通過測定______________來比較柚皮精油和乳*菌素的抑菌效果。

(4)若用固體培養基進行乳*菌A的純化培養，固體培養基會因加入適量碳*鈣後而不透明，但乳*能溶解培養基中的碳*鈣。純化乳*菌時應該挑取生長在平板            （選填“表面”或“中下層”）且周圍出現透明圈的菌落進一步分離。

（5）若將乳*菌A用於製作泡菜，在測定亞**鹽含量的*作中使用的提取劑是                                 。

【回答】

（1）    壓榨法            

     相當於柚皮質量0.05%的NaHCO3和5%的Na2SO4                                                    

       使柚皮精油易於與水分離                                                   

（2）        異養厭氧型                         DNA                   

（3）     透明圈大小                

（4）      中下層                

（5）       *化鎘溶液和*化鋇溶液                         

知識點：生物技術實踐 單元測試

題型：填空題