下列説法正確的是（）A．通過鹽析作用析出的蛋白質固體不溶於水B．澱粉、纖維素和葡萄糖均可發生水解C．油...

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問題詳情：

下列説法正確的是（）A．通過鹽析作用析出的蛋白質固體不溶於水B．澱粉、纖維素和葡萄糖均可發生水解C．油...

下列説法正確的是（）

A．通過鹽析作用析出的蛋白質固體不溶於水

B．澱粉、纖維素和葡萄糖均可發生水解

C．油脂在**條件下的水解反應叫做皂化反應

D．紫外線可使蛋白質變*，可利用紫外線進行消毒

【回答】

D

知識點：油脂

題型：選擇題

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