下列物質中，水解的最終產物中不含有葡萄糖的是（　　）A．蔗糖B．澱粉C．纖維素  D．油脂

問題詳情：

下列物質中，水解的最終產物中不含有葡萄糖的是（　　）

A．蔗糖 B．澱粉 C．纖維素   D．油脂

【回答】

【考點】蔗糖、麥芽糖簡介；澱粉的*質和用途；纖維素的*質和用途．

【專題】糖類與蛋白質專題．

【分析】A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；

B．澱粉水解生成葡萄糖；

C．纖維素水解生成葡萄糖；

D．油脂是高級脂肪*甘油酯．

【解答】解：A．蔗糖是二糖，水解生成葡萄糖和果糖，故A錯誤；

B．澱粉水解最終生成葡萄糖，故B錯誤；

C．纖維素水解最終生成葡萄糖，故C錯誤；

D．油脂是高級脂肪*甘油酯，水解生成高級脂肪*和甘油，故D正確．

故選D．

【點評】本題考查物質的水解，難度不大，注意基礎知識的積累．

知識點：葡萄糖 蔗糖

題型：選擇題