口香糖中常用木糖醇作甜味劑，木糖醇可以防止齲齒，木糖醇的結構簡式為，下列有關木糖醇的説法中，正確的是(　　)A...

問題詳情：

口香糖中常用木糖醇作甜味劑，木糖醇可以防止齲齒，木糖醇的結構簡式為

，下列有關木糖醇的説法中，正確的是 (　　)

A．木糖醇是一種單糖，不能發生水解反應

B．木糖醇能發生酯化反應

C．木糖醇在口腔中易被氧化為*

D．木糖醇脱去三分子水可得糖醛，結構簡式如下圖所示

【回答】

*　B

解析

知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試

題型：選擇題