肉類新鮮程度會引起pH發生相應的變化，變化關係如表：名稱新鮮肉次鮮肉變質肉pH5.8﹣6.26.3﹣6.6＞6...
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問題詳情：
肉類新鮮程度會引起pH發生相應的變化，變化關係如表：
名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質肉 |
pH | 5.8﹣6.2 | 6.3﹣6.6 | ＞6.7 |
則下列分析正確的是（ ）
A．肉越新鮮，**越弱
B．肉越新鮮，**越強
C．肉變質過程中，**增強
D．次鮮肉的**比變質肉的**弱
【回答】
【考點】溶液的*鹼*與pH值的關係．
【專題】結合課本知識的信息．
【分析】當溶液的pH小於7時，呈**；當溶液的pH＜7時，隨着pH的減小**增強．
【解答】解：A、肉越新鮮，**越強．故選項錯誤；
B、肉越新鮮，**越強．故選項正確；
C、肉變質過程中，**減弱．故選項錯誤；
D、次鮮肉的**比變質肉的**強．
故選B．
【點評】解答本題要掌握溶液的*鹼*和溶液PH大小之間的關係，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．
知識點：*和鹼的中和反應
題型：選擇題
