下列關於蛋白質的敍述中不正確的是（  ）A.人工合成具有生命活力的蛋白質—結晶牛胰島素是我國科學家在1965年...

問題詳情：

下列關於蛋白質的敍述中不正確的是（   ）

A. 人工合成具有生命活力的蛋白質—結晶牛胰島素是我國科學家在1965年首次合成

B. 在蛋白質溶液中加入飽和硫*銨溶液，蛋白質析出，雖再加水，也不溶解

C. 重金屬鹽類能使蛋白質凝結，所以誤食重金屬鹽類能使人中毒

D. 濃**濺在皮膚上能使皮膚呈現黃*，是由於濃**和蛋白質發生了顏*反應

【回答】

B

【解析】

【詳解】A. 1965年我國首次合成了結晶牛胰島素，故A正確；

B. 在蛋白質溶液中加入飽和硫*銨溶液，發生鹽析使蛋白質析出，但是鹽析是物理變化，再加水後，析出的蛋白質還會溶解，故B錯誤；

C. 重金屬鹽是有毒的，其原因是重金屬的離子能引起蛋白質變*，所以誤食重金屬鹽類能使人中毒，故C正確；

D. 皮膚組成重要成分是蛋白質，含有苯環的蛋白質遇濃**顯黃*，濃**沾到皮膚上能使皮膚變黃，這是由於濃**和蛋白質發生了顏*反應，故D正確；

題目要求選不正確選項，故選B。

【點睛】本題考查有機物的*質，明確顏*反應、物理變化、酯化反應和物質的水解即可解答。

知識點：蛋白質

題型：選擇題