有關焙制的精選大全
問題詳情：食品安全無小事，下列做法合理的是（）A．食用高温蒸煮後的黴變食物B．食用用小蘇打焙制的糕點C．食用*醛浸泡後的海產品 D．飲用工業酒精勾對的白酒【回答】【考點】J3：亞***、*醛等化學品的*質與人體健康；9G：常用鹽的用途...
問題詳情：下列做法會對人體健康造成較大危害的是（）A．用大量SO2漂白銀耳B．用小蘇打（NaHCO3）焙制糕點C．硅膠常用作食品、*品乾燥劑D．用消毒液（有效成分NaClO）對餐具進行殺菌消毒【回答】【考點】*的重要化合物；二氧化硫的化學*質．【...
問題詳情：碳***用於焙制糕點，在270℃時分解，化學方程式為2NaHCO3Na2CO3+H2O↑+CO2↑。現取碳***16.8g，在敞口容器中加熱到質量不再改變為止，減少的質量為（）A．4.4g B．8.8g C．10.6g D．6.2g【回...
問題詳情：碳***用於焙制糕點，在270℃時分解，化學方程式為2NaHCO3Na2CO3＋H2O＋CO2↑。現取碳***16.8g，在敞口容器中加熱到質量不再改變為止，減少的質量為（ ） A、4.4g B、8.8g C、10.6...
問題詳情：下列有關物質用途説法中，正確的是（ ）①用稀硫*清除鋼鐵表面的鐵鏽 ②用碳***作焙制糕點的發酵粉③用*氧化*中和胃中過多鹽* ④用熟石灰中和硫*工廠的污水A．①②④ B...
問題詳情：下列説法錯誤的是( )A．碳*鈣不能用作補鈣劑B．*化*可用於配製生理鹽水C．碳***是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一D．碳**廣泛用於玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產等【回答】A知識點：化學肥料題型：選擇題...
問題詳情：下列做法不會損害人體健康的是（ ）A．用含小蘇打的發酵粉焙制糕點B．用三聚**假冒牛奶中的蛋白質C．用*醛的水溶液浸泡水產品D．用黴變花生製成的花生油烹調食品【回答】A解析：小蘇打是碳***，無毒無腐蝕*，受熱分解可使糕...
問題詳情：碳***可用於焙制糕點，碳***在270℃時分解的化學方程式為2NaHCO3Na2CO3＋H2O＋CO2↑。現取碳***16.8g，在敞口瓶中加熱到質量不再改變為止，減少的質量為()。A．4.4g B．8.8gC．10.6g D．6.2g【回答】D知識...
問題詳情：吃得營養，吃得安全，吃出健康”是人們普遍的飲食追求．下列做法正確的是（）A．用小蘇打焙制糕點B．用黴變的花生榨花生油C．用*醛溶液保存海鮮D．用含亞***的工業用鹽烹調食物【回答】【考點】亞***、*醛等化學品的*質與人體...
問題詳情：下列食品製作過程中發生了化學變化的是A．大豆磨漿 B．蛋糕切塊 C．焙制糕點 D．蘋果榨汁【回答】【*】C知識點：各地中考題型：選擇題...
問題詳情：為了確保食品安全，下列物質在生產、生活中的用途合理的是()A.用大量的亞***醃製食品B.用碳***焙制糕點C.用*醛溶液浸泡海產品D.用“塑化劑”制飲料【回答】B知識點：燃燒的條件題型：選擇題...
問題詳情：下列物質的用途，主要由物理*質決定的是A.小蘇打用於焙制糕點 B.濃硫*做乾燥劑 C.二氧化碳做温室肥料 D.鹽*用於除鏽【回答】B知識點：物...
問題詳情：食品、*品安全無小事．下列做法不會危害人體健康的是（）A．焙制糕點用小蘇打作發酵粉 B．黴變的食品加熱後可以食用 C．服用*氧化*治療胃*過多 D．瘦肉精用作生豬養殖的飼料添加劑【回答】A解析：A、碳***（小蘇打）受熱後會...
問題詳情：碳***是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一，它的俗名是（）A．小蘇打 B．苛** C．燒鹼D．蘇打【回答】【*】A【解析】解：A、小蘇打是碳***的俗稱；B、苛**是*氧化*的俗稱；C、燒鹼是*氧化*的俗稱；D、蘇打是碳**的俗稱；知識...
問題詳情：*、鹼、鹽在生產和生活中有廣泛的應用。（1）焙制糕點所用發酵粉中含有碳***，其俗名為（填字母代號）。a．純鹼 b．燒鹼 c．蘇打 d．小蘇打（2）如圖1是*氧化*溶液與硫*反應時溶液pH變化的示意...
問題詳情：下列物質利用過程中，沒有涉及化學變化的是（）A．銅絲用作導線B．碳*鈣用作補鈣劑C．碳***用於焙制糕點D．*氧化*用於吸收二氧化硫【回答】【考點】E3：化學變化和物理變化的判別．【分析】化學變化是指有新物質生成的變化，物理...
問題詳情：小蘇打（碳***）是焙制面點的一種常用發酵劑，小蘇打屬於（）A．* B．鹼 C．鹽 D．鹼*氧化物【回答】【考點】*、鹼、鹽、氧化物的概念及其相互聯繫． 【分析】*是電離出的陽離子全部是*離子的化合物；鹼是電離出的*...
問題詳情：焙制糕點時，常用到小蘇打粉。小蘇打的化學式為()A．NaNO3 B．Na2CO3C．NaHCO3 ...
問題詳情：化學與生活密切相關，下列説法不正確的是（）A．用小蘇打焙制糕點B．油鍋着火用鍋蓋蓋滅C．用灼燒法鑑別棉線與羊毛D．胃*過多的病人應多食用食醋【回答】【*】D【解析】解：A、碳***本身受熱易分解，同時由於是碳**鹽，遇到*能反...
問題詳情：．下列物質的用途中，與其化學*質無關的是( )A．小蘇打用於焙制糕點B．熟石灰用於改良**土壤C．食醋用於除熱水瓶中的水垢D．酒精用於給發燒病人擦拭以降低體温【回答】D知識點：物質的變化和*質題型：選擇題...
問題詳情：為了確保食品安全，下列物質在生產、生活中的用途合理的是（）A．用大量的亞***醃製食品B．用碳***焙制糕點C．用*醛溶液浸泡海產品D．用“塑化劑”制飲料【回答】分析：A、根據亞***的毒*進行分析．B、根據碳***焙制糕點的原理...
問題詳情：下列物質的用途中，與其化學*質無關的是（）A．用小蘇打焙制糕點B．用酒精給發燒病人降低體温C．用食醋除去水垢 D．用熟石灰改良**土壤【回答】【考點】E4：化學*質與物理*質的差別及應用．【分析】物理*質是指物質不需要發...
問題詳情：化學與生活密切相關，下列説法不正確的是A．用小蘇打焙制糕點 B．油鍋着火用鍋蓋蓋滅C．用灼燒法鑑別棉線與羊毛 D．胃*過多的病人應多食用食醋 【回答】【*】D...
問題詳情：下列説法不正確的是A．NaHCO3受熱能分解產生CO2氣體，在食品工業中可作為焙制糕點的膨鬆劑B．將“地溝油”蒸餾可以獲得汽油C．*醛的水溶液俗稱福爾馬林，具有殺菌、防腐*能D．醫*中，常用酒精來消毒，是因為酒精能夠使細菌蛋...
問題詳情：下列做法會對人體健康造成較大危害的是（）A．用大量SO2漂白饅頭B．用小蘇打焙制糕點C．用食醋清洗熱水瓶膽內壁附着的水垢D．用消毒液(有效成分)對餐具進行殺菌消毒【回答】A知識點：化學反應及及其能量變化題型：選擇題...
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第一週
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