有關米酒的精選大全
問題詳情：下列對“製作*奶”和“製作米酒”的敍述正確的是()A．製作*奶需要密封而製作米酒不需要密封 B．製作*奶和米酒都需要“接種”C．製作*奶要接種兩種微生物 D．製作米酒...
問題詳情：製作米酒(酒釀)過程中，酵母菌將糖類轉化為 A．酒精和二氧化碳 B．乳* C．維生素 D．抗生素【回答】A知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：選擇題...
問題詳情：下列各項食品的製作過程中，運用了微生物發酵技術的是（ ）①米酒 ②葡萄乾 ③豆腐 ④醋 ⑤*奶 ⑥火腿腸A．①③⑤ B．②④⑥ C．①④⑤ D．③④⑤【回答】C知識點：人類對...
問題詳情：下列變化不屬於緩慢氧化的是 A．釀造米酒 B．呼吸作用 C．鐵的生鏽 D．光合作用【回答】D知識點：氧氣題型：選擇題...
問題詳情：下列各項食品製作過程中，運用了真菌發酵技術的是（）①*奶②米酒③豆腐④食醋⑤麪包⑥牛肉乾．A．①③B．②⑤C．④⑥D．③⑥【回答】B知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：選擇題...
實則是孝感米酒，那時的高度白酒都是用來進宮的宮廷的貢酒。孝感米酒是具有千年歷史的地方名吃，選料考究，製法獨特，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的鳳窩酒麴發酵釀製而成。孝感米酒修訂標準滯後，標準水平普遍...
問題詳情：研究將釀製米酒時密閉容器中三種物質的變化情況繪圖如下，那麼*、乙、*分別代表（）A．氧氣、二氧化碳、酒精 B．二氧化碳、酒精、氧氣C．氧氣、酒精、二氧化碳 ...
中*進入的*袋與大骨頭，生薑，大米酒釀煮一小時。黑米是我國稻米中的珍品，營養價值很高。本文詳細介紹了一種添加黑米酒釀的新型*淇淋。...
問題詳情：1下列説法正確的是A.乙烯和乙*都能發生加聚反應B.蛋白質水解的最終產物是多肽C.米酒變*的過程涉及了氧化反應D.石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的過程【回答】【*】C【解析】試題分析：A、乙*不能發生...
問題詳情：下列人類對微生物的利用中，合理的是A.用酵母菌製作米酒 B.用大腸桿菌釀醋C.用乳*菌製作醬油 D.用細菌提取青黴素【回答】A知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：選擇題...
1、守衞立刻明白，何裏缽是私釀米酒。2、守衞立刻明白,何裏缽是私釀米酒。3、到了村裏，我們也入鄉隨俗，喝起了大碗的家釀米酒。4、到了村裏,我們也入鄉隨俗,喝起了大碗的家釀米酒。5、釀米酒等方法制作風味不同的食物，漸漸...
問題詳情：下列食品或調料在製作過程中運用了發酵技術的是①米酒 ②葡萄乾 ③*奶 ④醬油 ⑤豆豉 ⑥*削麪 A．①②③④ B．①③④⑥ C．①②⑤⑥ D．①③④⑤【回答】D...
問題詳情：下列關於製作米酒的敍述中,不正確的一項是()A.製作米酒的工具及整個*作過程都要保持清潔,切忌油膩B.酒麴與糯米飯混合時要按一定比例,並且要攪拌均勻C.製作米酒的過程中,要儘量少打開容器D.把盛放米酒的容器...
問題詳情：下列不屬於緩慢氧化的是（ ） A．動物呼吸 B．釀造米酒 C．紅*燃燒 D．食物*【回答】C知識點：氧氣題型：選擇題...
問題詳情：小明去某古鎮旅遊時發現,米酒是當地的一種特產。小店賣米酒和賣醬油都用竹筒狀的容器來量取,但量取相同質量的米酒時所用的器具比量取醬油的要大一點,如圖所示。⑴請你利用所學的物理知識對這種現象作出解釋...
問題詳情：下列對“製作*奶”和“製作米酒”的敍述正確的是()A．製作*奶需要密封而製作米酒不需要密封 B．製作*奶和米酒都需要“接種”C．製作*奶要接種兩種微生物 D．製作米酒不需要保温【回答】B解析：製作米酒是黴菌先將澱...
問題詳情：下列敍述正確的是（）A．食物冷藏不易變質是由於低温殺死了細菌和真菌B．米酒釀造過程中首先要靠酵母菌將澱粉分解成葡萄糖C．製作*奶時，將牛奶煮沸是為了抑制其中雜菌的生長和繁殖D．製作泡菜的罈子加水密封，目的是為了使...
問題詳情：製作下列食品時不需要應用發酵技術的是（ ）A．*奶 B．米酒 C．果汁 D．醬油【回答】C知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：選擇題...
問題詳情：下列説法正確的是（ ）A.乙烯和乙醇都能發生加聚反應B.米酒變*的過程涉及了氧化反應C.K+、MnO4-、CH3CHO和SO42-在**條件下可以大量共存D.製備乙*乙酯時，向濃硫*中緩慢加入乙醇和*醋*【回答】【*】B ...
問題詳情：下列説法正確的是A.乙烯和乙*都能發生加聚反應B．蛋白質水解的最終產物是多肽C．米酒變*的過程涉及了氧化反應D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的過程【回答】C知識點：高考試題題型：選擇題...
1、黑米是我國稻米中的珍品，營養價值很高。本文詳細介紹了一種添加黑米酒釀的新型*淇淋。2、該文在黑米酒的生產過程中，加入蘆筍汁參與發酵，研製出的蘆筍黑米酒，具有風味獨特，營養豐富的特點。有較高的營養和保健價值。3、...
問題詳情：下列四組食品中，製作過程都運用了微生物發酵技術的一組是（）A．*奶、米酒、食醋 B．水豆腐、醬油、火腿腸C．麪包、蘋果汁、米酒 ...
然後用黃豆調味汁、味淋（甜米酒）和糖上*，再撒上山椒和山胡椒。傳統的相撲火鍋通常選用魚湯或雞湯作為湯底，並加入清酒或甜米酒提味兒。然後再將肉類與蔬菜放入其中烹製。...
問題詳情：小強同學在書上學習了“製作米酒”後，打算自己試試。他的*作中錯誤的是（）A．將洗淨泡好的糯米蒸熟B．把蒸熟的糯米飯冷卻至0℃C．將“酒麴”與冷卻的糯米飯均勻混合後壓實D．在糯米*挖一凹坑，加蓋後置於適當地方保温【回...
南方人喜歡喝由*米制成的*米酒。研究了*米酒製作米酒奶的凝乳機理。*米酒中的凝乳酶是引起我國傳統乳製品米酒奶凝乳的原因。[]試驗結果*實，*米酒中的凝乳活*因子，即*米酒發酵過程中微生物產生的蛋白酶是米酒奶凝乳的主...
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