食物加工過程中發生化學變化的是（　　）A．碾米B．淘米C．洗菜D．釀酒

問題詳情：

食物加工過程中發生化學變化的是（　　）

A．碾米 B．淘米 C．洗菜 D．釀酒

【回答】

【考點】化學變化和物理變化的判別．

【分析】有新的物質生成的變化為化學變化，釀酒是糖類物質變為乙醇的過程，物質發生了變化，則屬於化學變化．

【解答】解：A、碾米的過程，米還是米，只是形狀發生了變化，屬於物理變化；

B、淘米是將米和混有的雜質分離，物質都沒有變化，屬於物理變化；

C、洗菜是將菜清洗乾淨，將物質進行簡單分離，物質保持各自的*質，沒有新物質生成，屬於物理變化；

D、釀酒過程發生了糖類物質變為乙醇的變化，屬於化學變化．

故選：D．

知識點：物質的變化和*質

題型：選擇題