辣椒素是影響辣椒辣味的活*成分的統稱，其中一種分子的結構如下圖所示。下列有關該分子的説法不正確的是A.分子式為...

問題詳情：

辣椒素是影響辣椒辣味的活*成分的統稱，其中一種分子的結構如下圖所示。下列有關該分子的説法不正確的是

A. 分子式為C18H27NO3

B. 含有氧原子的官能團有3種

C. 能發生加聚反應、水解反應

D. 該分子不存在順反異構

【回答】

【*】D

【解析】

【詳解】辣椒素的分子式為C18H27NO3；含有氧原子的官能團有醚鍵、羥基、肽鍵3種；辣椒素中含碳碳雙鍵能發生加聚反應，含有肽鍵能發生水解反應；與辣椒素中碳碳雙鍵兩端的碳原子相連的除兩個*原子外，另外兩個原子團分別為和，兩個原子團不相同，則存在順反異構，故ABC正確，D錯誤。*選D。

【點睛】該有機物含有*羥基，可發生取代、氧化反應，含有肽鍵，可發生水解反應，含有碳碳雙鍵，可發生加成、氧化反應，以此解答該題。

知識點：烴的衍生物單元測試

題型：選擇題