如圖所示，中山小欖的“菊花肉”爽脆不膩，清香可口，贏得了一致好評．“菊花肉”看來雖肥，但剛剛出鍋的菊花肉*芳撲...

問題詳情：

如圖所示，中山小欖的“菊花肉”爽脆不膩，清香可口，贏得了一致好評．“菊花肉”看來雖肥，但剛剛出鍋的菊花肉*芳撲鼻，這是由於分子　　造成的，烹飪過程中其內能是通過　　方式改變的．涼了之後的“菊花肉”不是很香了，説明分子熱運動的快慢與　　有關．

【回答】

【考點】擴散現象；分子的熱運動；熱傳遞改變物體內能．

【分析】（1）物質是由分子組成的，組成物質的分子永不停息地做無規則的運動，分子熱運動的速度和液體的温度有關，温度越高，分子運動的越劇烈；

（2）改變物體內能的方式有：做功與熱傳遞兩種方式．

【解答】解：剛剛出鍋的菊花肉*芳撲鼻，這是由於組成物質的分子不停地做無規則運動造成的；

在烹飪過程中，內能的增加是通過熱傳遞方式實現的；

因為温度越低，分子熱運動越慢，故涼了之後的“菊花肉”不是很香了．

故*為：無規則運動；熱傳遞；温度．

知識點：內能

題型：填空題