母親的橙皮①兒時，我是極盼家裏來客的。只要客來，平時似乎一貧如洗、家徒四壁的老屋裏，母親總能變戲法似的從某個角...

問題詳情：

母親的橙皮

①兒時，我是極盼家裏來客的。只要客來，平時似乎一貧如洗、家徒四壁的老屋裏，母親總能變戲法似的從某個角落裏摸出一些諸如橙皮、餅乾之類的點心。如果客人留下來吃飯，那些平日裏難得見的小魚乾、小蝦米、鹹鴨蛋、幹米粉肉，甚至香菇、木耳，都會莫名其妙地跑上飯桌。

②客人進屋後，待我們四兄弟與客人打過招呼後，母親便會以各種理由，比如割豬草、放牛、給稻田擋水等，把我們全騙出去。此時，我們儘管臉上似乎有些不太情願，但內心卻是壓抑不住的興高采烈，因為我們知道，客人吃完走後，會有好多剩菜在等着我們，那時的客人多少還有些傳統的做派，葷菜一般比較斯文，個別主萊甚至紋絲不動。至於點心，雖然母親會搶在我們進家門之前就讓它們再次消失得無影無蹤，但偶爾，母親也會很體貼地給我們每人留下一兩塊。這是很饞人的，尤其是橙皮。

③橙皮是一味鄉間點心，一味用柚子皮曬制的甜點心。在贛西山區，柚子俗稱橙子，柚子皮自然也就相應地被喚作橙皮。

④橙皮的製作是個很誘人的活計，也是件很煩人的事情。曾見母親忙碌它的過程:取來尚未成熟的袖子，剖開，切成厚度均勻的月牙形的薄片，用清水漂洗乾淨，置於大鍋中加水，放入銅錢銅鏡之類的銅器和新鮮竹葉，煮沸，撈出，青白分明，邊皮*青且透亮；濾幹後，倒入調製好的糖水中“匯糖”，然後用筷子一片一片夾出，在曬盤中攤勻，不重疊，上覆乾淨的白紗巾，防蟲透氣，於太陽下晾曬；曬乾後，再放入糖水中“匯糖”，如此反覆兩三次，即大功告成。

⑤母親藏東西很有一套，但也有百密一疏的時候。有一年，母親準備待客時，居然發現她曬制並藏好的橙皮憑空少了一半。經過母親的逐個審問，最終，三弟不但餓了一餐飯，還捱了一頓皮肉之苦。原來三弟竟然好幾次貼着屋樑摸進了二樓的倉房裏，尋到了母親藏橙皮的瓷甕。他一次拿幾決，竟不知不覺弄去了大半。只是，我一直也沒搞清楚他究竟躲在哪兒吃的，他一天到晚跟在我的屁股後面，我居然都沒有發現。母親後來講:“我打他倒不全是為了這幾塊橙皮。他吃獨食不説，萬一掉下來摔成殘疾可怎麼辦?得讓他長點記*。”

⑥在蓮花、永新諸縣的鄉間，曾經，曬制點心是很有傳統的，尤其是家裏碰到嫁女的年份。有些比較講究的人家，曬制的點心，多達幾十種，甚至上百種。很多鄉間水果、萊蔬都可以曬製成美味的點心，如梨子、西瓜、茄子、冬瓜、南瓜、辣椒、豆角、豆子……五花八門。新娘待客擺果盤，從早擺到晚，一撥客人一個花式，可以不重樣。當然，我母親曬橙皮，倒不是為了嫁女。她的目的，除了待客之需，更多的似乎還是為了堵住我們四兄弟的饞嘴，免得出去給她“丟人現眼”。

⑦我們每次出門走親戚，母親總要不厭其煩地叮囑一番:“吃飯夾萊，不要盡挑自己喜歡的，夾自己面前的就可以了，千萬不要去翻菜，有些人家菜碗上面是肉，下面可能全是蘿蔔、骨頭什麼的，你一翻，人家的面子往哪兒擱?還有點心，拿點瓜子、花生意思意思就行了，橙皮、糖果這些好點心不要去動，人家可能就弄了一點來擺擺樣子，你們下手不知輕重，人家往下招待其他客人怎麼辦呢?”

⑧母親是個閒不住的人。只是，她怎麼也不會料到，她那些曾經視若寶貝東藏*的橙皮，竟會在果盤中放得濕軟。

⑨ “他們是不是嫌我老人家不乾淨，我每次都洗了手的。”母親有些傷感、委屈。母親年紀大了，我們也不小了。每年，母親依然會親手曬制一些橙皮。每次回家，一看到我的女兒和我的侄子、侄女們，母親便興奮異常，總要神祕兮兮鄭重其事地捧出一盤橙皮，並一本正經地給幾個孩子分配，猶如當年給我們四兄弟分配一樣。只是，小孩子們似乎並不領情，禮貌*地接過後，有的直接放回了果盤，有的咬幾口又放下了，有的甚至趁她不注意丟進了垃圾箱。母親期待的那種歡悦爭搶場景始終沒有出現。母親甚至不得不求援似的將橙皮塞到我手裏，叮囑我吃掉。而我卻一片都難得完整地吃完。雖説，細品之下，橙皮依然是那股熟悉的淡淡的柚子香和一絲隱隱的微微的辣意，但那甜味卻似乎濃得化不開，甜得“膩心”。

⑩如此幾年，有一次，母親終於有些負氣地對我講:“這麼好的東西，你們都不吃，真是吃慣了嘴，下一年我不曬了!”

⑪我愣了一下，卻不知該如何安慰她。

⑫母親説到做到，她如今竟真的不再花那個閒工夫去曬什麼橙皮了。其實，我早就隱約感到，母親的橙皮已如眼下這既熟悉又陌生的村莊，雖説在自己的靈魂深處浸滿了甜蜜，甜得讓人在夢裏都會有口水和淚水。

⑬母親的橙皮，昨天很香，今天很膩。這無關感情，卻關乎生活，僅此而已。

  （作者：李芝桂。有刪改）

1.本文從“母親招待客人”寫起，主要寫了母親與我們子孫輩之間的哪些事情？請從母親的角度簡要概括。

2.第④段為什麼用大量筆墨描寫母親製作橙皮的過程，請結合文章內容簡要分析。

3．細讀第⑨段畫橫線的句子，任選一個角度分析作者是怎樣表現人物心理的？

每次回家，一看到我的女兒和我的侄子、侄女們，母親便興奮異常，總要神祕兮兮鄭重其事地捧出一盤橙皮，並一本正經地給幾個孩子分配，猶如當年給我們四兄弟分配一樣。

4.為什麼“母親的橙皮，昨天很香，今天很膩”？請結合文章內容加以探究。

【回答】

1.（1）母親在待客時以各種理由把我們趕出去。（2）母親因橙皮丟失審問我們並懲罰三弟讓他長記*。（3）母親教導我們在親戚家做客要講規矩。（4）母親因兒孫不喜歡吃橙皮不再曬橙皮。

解析： 考查對故事情節的篩選梳理概括。首先通讀短文，瞭解主要內容和段落層次，根據記敍文六要素和關鍵句提煉概括主要內容，答題模式：人物+事情的起因、經過、結果。注意要求概括母親與我們子孫輩之間的事情，從母親的角度概括，即母親是事件的主要人物。第①②段“兒時，我是極盼家裏來客的。”“客人進屋後，待我們四兄弟與客人打過招呼後，母親便會以各種理由，比如割豬草、放牛、給稻田擋水等，把我們全騙出去。” 提煉概括為：母親待客時會以各種理由把我們全騙出去。第⑤段“母親藏東西很有一套，但也有百密一疏的時候。”“原來三弟竟然好幾次貼着屋樑摸進了二樓的倉房裏，尋到了母親藏橙皮的瓷甕。” “我打他倒不全是為了這幾塊橙皮。他吃獨食不説，萬一掉下來摔成殘疾可怎麼辦?得讓他長點記*。” 提煉概括為：母親藏的橙皮被三弟發現偷吃，為此，母親打他，讓他長點記*。第⑦段“我們每次出門走親戚，母親總要不厭其煩地叮囑一番”要講規矩。第⑨段“每次回家，一看到我的女兒和我的侄子、侄女們，母親便興奮異常，總要神祕兮兮鄭重其事地捧出一盤橙皮，並一本正經地給幾個孩子分配，猶如當年給我們四兄弟分配一樣。”“小孩子們似乎並不領情，” “而我卻一片都難得完整地吃完。” “這麼好的東西，你們都不吃，真是吃慣了嘴，下一年我不曬了!”提煉概括為：母親因兒孫不喜歡吃橙皮不再曬橙皮。

2.①寫了橙皮製作過程的繁瑣、精細、講究，表達橙皮成為待客點心的原因之一。②母親製作橙皮的過程*苦、不易、表現母親勤勞能幹。③橙皮原料、工藝、**很誘人，表達“我”對橙皮的喜愛。④為後文寫三弟偷吃橙皮的事件做伏筆。⑤與後文母親不再曬橙皮形成對比，表現生活水平的提高。

解析： 考查段落作用的理解與分析。要從內容和結構兩方面考慮。在內容方面，第④段用大量筆墨描寫母親製作橙皮的過程，橙皮製作過程，繁瑣、複雜，是“很煩人”的事情，橙皮是一味鄉間點心，解釋了母親用橙皮待客的原因；詳細描寫母親製作橙皮的過程，還凸顯了母親心靈手巧、勤勞能幹的品質和“我”對橙皮的喜愛。在結構方面，為下文第⑤段母親藏橙皮被三弟發現的故事情節做鋪墊，為第⑨⑩段現在母親做的橙皮不受子孫歡迎而決定不再做橙皮形成對比。

3.示例①：通過人物的神態表現人物的心理。“神祕兮兮”“鄭重其事”“一本正經”等詞語表現母親對橙皮的格外珍視，母親分橙皮的儀式感傳達出內心的自豪與喜悦。示例②：通過人物的動作表現人物的心理。“一看到”“捧”“分配”等動作表現了母親對橙皮的格外珍視以及對孩子們的喜愛。示例③：通過一些量詞、副詞表現人物的心理。“每次”“總要”等詞語表現了母親對孩子們的喜愛，希望孩子們能吃到自己親手曬制的橙皮。

解析： 考查句子賞析。解答此題要選好賞析角度，語句賞析一般從這幾個角度分析：修辭、詞語、描寫方法，句式，手法、內容、情感，表達方式等。“每次回家，一看到我的女兒和我的侄子、侄女們，母親便興奮異常，總要神祕兮兮鄭重其事地捧出一盤橙皮，並一本正經地給幾個孩子分配，猶如當年給我們四兄弟分配一樣。”這是對母親的人物描寫。“神祕兮兮鄭重其事”是母親的神態描寫，通過神態來反映人物心理，反映了母親對橙皮格外珍視，“捧出、分配” 是母親的動作描寫，通過動作、表情反映人物心理，體現了母親對橙皮的珍視和對子孫的喜愛。從詞語角度賞析,“每次”“ 一看到”表現了母親對孩子們回家很期盼，希望孩子們能吃到自己親手曬制的橙皮，表達母親對子孫的喜愛。

4.在物質僵乏的年代，橙皮對小孩極具誘感力，是很香甜的；在物質豐盈的今天，橙皮對小孩已失去誘感力，甚至讓人膩得反感。表達了作者對傳統中一些美好東西日漸消逝的無奈和感傷。也含蓄地傳達了時代在發展，人們的需求也在更新變化。

解析： 本題考查句子含義的理解。結合文本內容，可知句中的“昨天”指的是物質貧乏的年代，“今天”指的物質生活日益豐富的年代，作者昨天與今天對橙皮的不同態度，表現生活在變，很多事物也在變，“這無關感情，卻關乎生活，僅此而已。”暗含有對那些代表傳統生活、傳統文化的某些事物的消失的傷感之情。同時也含蓄地表達了隨着時代的發展，人們的需求喜好也在變化。根據這些理解整理出*即可。

知識點：現代文學類文本閲讀

題型：現代文閲讀