下列説法正確的是（　　）A．纖維素和澱粉遇*水均顯藍*B．蛋白質、乙*和葡萄糖均屬電解質C．溴乙*與NaOH乙...

問題詳情：

下列説法正確的是（　　）

A．纖維素和澱粉遇*水均顯藍*

B．蛋白質、乙*和葡萄糖均屬電解質

C．溴乙*與NaOH乙醇溶液共熱生成乙烯

D．乙*乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

【回答】

【考點】澱粉的*質和用途；溴乙*的化學*質；酯的*質；氨基*、蛋白質的結構和*質特點．

【專題】有機物的化學*質及推斷．

【分析】A．*單質遇澱粉變藍*；

B．在水溶液裏或熔融狀態下能導電的化合物是電解質，在水溶液裏或熔融狀態下都不導電的化合物是非電解質；

C．鹵代烴與NaOH乙醇溶液共熱發生消去反應；

D．食用植物油是高級脂肪*甘油酯．

【解答】解：A．*單質遇澱粉變藍*，纖維素遇*水不變*，故A錯誤；

B．蛋白質屬於高分子化合物，是混合物，不是電解質，而葡萄糖屬於非電解質，只有乙*才屬於電解質，故B錯誤；

C．溴乙*與NaOH乙醇溶液共熱發生消去反應生成乙烯，故C正確；

D．食用植物油是高級脂肪*甘油酯，水解生成高級脂肪*和甘油，故D錯誤．

故選C．

【點評】本題考查澱粉的檢驗、電解質、消去反應、油脂的水解等，題目難度不大，注意食用植物油的主要成分是高級脂肪*甘油酯．

知識點：烴的衍生物單元測試

題型：選擇題