關於發酵工程生產谷氨*的敍述中，不正確的是 A．發酵時所採用的培養基為液體培養基B．往往採用...
來源：國語幫 3.09W
問題詳情：
關於發酵工程生產谷氨*的敍述中，不正確的是
A．發酵時所採用的培養基為液體培養基
B．往往採用連續培養法來提高谷氨*產量
C．發酵時，要不斷通入無菌空氣，否則會生成乳*或琥珀*
D．擴大培養和谷氨*生產中所用培養基的碳源與氮源均比為4：l
【回答】
D
解析：本題考查學生對工業生產谷氨*的理解。工廠通過發酵工程生產谷氨*使用液體培養基，採用連續培養法來提高產量。谷氨*發酵是需氧發酵，要不斷通入無菌空氣，否則溶解氧不足會生成乳*或琥珀*。擴大培養時所用培養基的碳源與氮源均比為4：1：生產谷氨*時所用培養基的碳源與氮源均比為3：1。
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：選擇題
