用高壓鍋煮粥，熄火後用冷水將鍋冷卻，拿取限壓閥後打開鍋蓋，可以看到鍋內的粥仍在沸騰，普通鍋卻看不到這樣的現象，...

問題詳情：

用高壓鍋煮粥，熄火後用冷水將鍋冷卻，拿取限壓閥後打開鍋蓋，可以看到鍋內的粥仍在沸騰，普通鍋卻看不到這樣的現象，對此下列説法正確的是                                                                                 

A. 熄火後，鍋內温度迅速降到100℃以下，打開鍋蓋後氣壓降低，重新沸騰                                          

B. 熄火後，鍋內温度仍高於100℃，即使不冷卻，不拿去限壓閥，粥也在沸騰                                                      

C. 熄火後，鍋內温度仍高於100℃，冷卻後鍋內氣壓比原來低，打開鍋蓋後，氣壓降為一個大氣壓，所以重新沸      

D. 粥的流動*差，不易降温，熄火後即使不澆冷水，不拿去限壓閥，粥也要沸騰較長時間

【回答】

C

知識點：汽化和液化

題型：選擇題