我們常喝的鮮牛奶利用的保存方法是（    ）                              A．罐...

問題詳情：

我們常喝的鮮牛奶利用的保存方法是（     ）                               

A．罐藏法　　　　 B．巴斯德消毒法　 C．醃製法　　　   D．真空包裝法 

【回答】

B

【解析】

試題分析：食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．如保存牛奶的巴氏消毒法是通過高温滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，從而達到保存牛奶的目的．

考點：保存食品的一般方法。

知識點：細菌和真菌在自然界的作用

題型：選擇題