有关果酒的精选大全
问题详情：有关生物学实验或调查的叙述，不正确的是A．用血细胞计数板在显微镜下可以对酵母菌进行计数B．果酒制作需要定期排气，果醋制作需要通入无菌空气C．调查血友病的遗传方式，可在学校内对同学进行随机抽样调查D．用苏丹Ⅲ染液...
问题详情：(原创)下列关于果酒和果醋的制作实验的描述中，正确的是()A．制作过程所用的微生物均是多种细菌B．制作过程中都必须控制好温度条件C．果酒制作时，先进行短暂通气后密封D．果醋制作时，必须在温度为25℃，并且要密封【回答】...
问题详情：葡萄酒等果酒易发生变质，常加入抗氧化剂。如图是一种抗氧化剂的制取装置。实验前已除尽装置内的空气，实验后装置Ⅱ中有Na2S2O5晶体析出。(1)实验前除尽装置内空气的原因是 ...
问题详情：下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较,不正确的是()A.都可以使用自然界微生物作为菌种B.发酵的实质都是微生物的无氧呼吸C.控制的发酵温度、培养基成分有所不同D.发酵过程中必须尽可能防止杂...
问题详情：果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是()A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2C．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程...
问题详情：下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 ...
问题详情：下列有关发酵食品加工的*作，正确的是A.制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响B.制作果醋时应避免通入空气以保*有关菌种正常代谢C.制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软D.制作*奶时应保*有氧环...
问题详情：下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是 () A．果酒和...
问题详情：下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是A．C6H12O6+6H2O+6O26CO2+6H2O B．C6H12O62C2H5OH+2CO2C．CO2+H2O（CH2O）n+O2 D．C2H5OH+O2CH3COOH+H2O【回答】C知...
问题详情：下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是()A．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳C．在酒精发酵旺盛时，醋*杆菌能将果汁中的糖发酵为醋*D．果汁发酵后是...
问题详情：（1）果酒制作过程离不开酵母菌，其新陈代谢类型为_________________型。葡萄酒的自然发酵过程中，菌种主要来自于附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。如果要从中分离纯化酵母菌，最常用的接种方法是_______________和稀释...
问题详情：如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是( )A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基...
问题详情：如图是果酒醋的制作流程。请据图回答以下问题：（1）在葡萄酒制作过程中出现葡萄酒变*现象，其原因可能是发酵液中混有的 菌发酵产生乳*；也可能是 ，导致 菌生长繁殖，产生...
问题详情：下列有关制作果酒、果醋、腐乳的叙述，正确的是()A.发酵过程发挥主要作用的微生物都是原核生物B.发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的C.发酵过程中控制好温度既有利于目的菌的生长，也可抑制杂菌...
问题详情：下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．发酵所用菌种不同，但代谢类型相同C．果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中即可制成果醋D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA...
问题详情：下列关于果酒制作过程的叙述中，正确的是( )A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需要对所...
问题详情：常见的果酒、果醋、泡菜和腐乳的制作都离不开微生物的作用，请结合微生物的特点及产品的制作过程，回答下列问题：（1）苹果醋的制作过程中，利用了代谢类型为 的醋*菌的发酵作用，该过程需要控制的温度条...
问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋*菌死亡B．在变*的果酒表面观察到的菌膜是醋*菌在液面大量繁殖而形成的C．温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而...
问题详情：将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关*作错误的是（） A．探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a B．经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况 C．实验开始前...
问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（） A． 制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋*菌死亡 B． 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋*菌的发酵影响不大 C． 在变*...
问题详情：在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化（）A.减少、增加 B.减少、减少 C.增加、增加 D.增加、减少【回答】A知识点：微生物的利用题型：选择题...
问题详情：在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（）A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈**C．酵母菌无氧呼吸产生的乳*呈*...
问题详情：依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋。在设计制作装置时，做法不正确的是A．好氧醋*菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动，发酵装置需保持通气状态B．果酒制成后，在发酵液中加入醋*菌接着进行醋*发酵，温度应控制...
问题详情：下图A为果酒和果醋制作的实验流程，图B为酿制葡萄酒的简易装置。请分析回答：NaOH溶液 （1）果醋发酵时适宜温度为 ℃，果酒发酵时适宜温度为 ℃。在发酵过程中需要控制好温...
问题详情：下列有果酒和果醋制作的叙述，不正确的是A.在葡萄酒制作中，采摘的葡萄要先冲洗再去除枝梗B.在果酒发酵后期，拧松瓶盖的间隔时间可延长C.在变*果酒表面所观察到的菌膜可能是乳*菌的菌落D.果酒和果醋的制作可用同一...
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