榮獲*名茶評比金獎的嶽西翠蘭，手工製作過程非常複雜：“採回的鮮茶葉，要及時、均勻地薄攤在潔淨的竹匾上，晾在通...

問題詳情：

榮獲*名茶評比金獎的嶽西翠蘭，手工製作過程非常複雜：“採回的鮮茶葉，要及時、均勻地薄攤在潔淨的竹匾上，晾在通風良好的地方…要用火力均勻的木炭火在鍋內手工翻炒、烘焙…等八道精細的工序，如圖所示．”則下列説法中，正確的是（　　）

    A． “薄攤、通風、烘焙”是為了加快鮮茶葉內的水分液化

    B．  “木炭火”“烘焙”茶葉時，是通過做功的方式改變茶葉的內能

    C． “木炭”燃燒過程中，是化學能轉化為內能

    D． “翻炒”時，茶葉的温度越高、所含的熱量就越多

【回答】

C解：A、“薄攤、通風、烘焙”是提高鮮茶葉的表面積、表面的空氣流動和温度，從而加快茶葉裏的水分蒸發，而不是加快液化，故A錯誤；

B、“烘焙”時，是通過熱傳遞的方式改變茶葉的內能，故B錯誤；

C、“木炭”燃燒過程中，是化學能轉化為內能的過程，故C正確；

D、因為熱量不是狀態量，不能説含有或者具有熱量，故D錯誤．

故選C．

知識點：內能單元測試

題型：選擇題