用同樣的爐火分別給相同質量、相同初温的水和食用油加熱，開始階段發現食用油温度升高的快，説明食用油的
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問題詳情：
用同樣的爐火分別給相同質量、相同初温的水和食用油加熱，開始階段發現食用油温度升高的快，説明食用油的__ _____比水小，通常情況下用油炸食物比水煮食物熟得快，説明食用油的___ ____比水高。
【回答】
比熱容 、 沸點 ；
知識點：比熱容
題型：填空題
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