奶粉中蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量。一般來説，每100克蛋白質平...
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問題詳情：
奶粉中蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量。一般來説，每 100克蛋白質平均含氮16克，這些氮主要存在於蛋白質的
A．—CO—NH— B．遊離的氨基 C．遊離的羧基 D．R基
【回答】
A
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
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