提到飲食方式，我們首先想到的就是一羣人圍坐一桌，親密無間，筷來駐往：晚輩或主人用自己的筷子夾菜敬菜，是餐桌上公...

來源：國語幫 3.19W

問題詳情：

提到飲食方式，我們首先想到的就是一羣人圍坐一桌，親密無間，筷來駐往：晚輩或主人用自己的筷子夾菜敬菜，是餐桌上公認的禮儀，欣然笑納則是相互之間毫無嫌隙的體現。但這種合食的飲食方式並不十分古老。在合食製出現前，我們的祖先一直都採用分食的飲食方式。

分食制起源悠遠，到西周時期已基本定型規範。人們席地而坐，食物放在食案上，一人一份，分而食之，類似於現在的自助餐。上層社會使用貴重金屬、美玉製作的食具或製作精美的漆器，下層社會則是陶或木製品。在分食制下，統治者通過制定食禮來規定食器的使用規則，嚴格等級秩序，以此達到表現尊榮與親疏關係的目的。在周代，青銅器是統治階層所專用的，被廣泛用於祭祀、飲食活動之中。即使在統治階層內部，以鼎為核心，不同等級所使用的飲食器在效量上也有着嚴格的等差原則，其組配制度是周人*等級觀念在飲食上的反映。青銅時代的青銅器是*權利的象徵，通過制定食器和食物類別的規制來表達禮義，區別尊卑貴賤，保*上下有序，貴賤不逾，讓貴族獲得身份認同。

周代的分食還體現在男女不同席進食。尤其是社交場合，關中、中原地區的男女在進食時都要分開，遵循男女有別之禮。不過所謂“千里不同風，百里不同俗”，在南地楚國男女卻可以在一起進食。

漢代依舊承襲了周時的分餐飲食風格，成語“舉案齊眉”中妻子孟光為表達對丈夫梁鴻的尊敬，在侍奉夫君進食時將食案舉至與眉毛平齊，就是漢代實行分食制的例*。漢代的許多壁畫及畫像磚上都繪有分食場景。

漢代人宴飲時非常重視座次安排，一般情況下主人居中，客人分坐兩邊。室內賓主宴席，以東向最尊貴，其次為南向，再次為北向，再次為西向。這種禮制方面的等級限制，是辨別分層生活方式的最有效要素。也正是在這種背景下，飲食這一活動成為一種禮制活動，它要求參與者嚴格按照禮制的規定進行。從食具的選擇、食物的類別到飲食中座次的安排，無一不受禮的制約。

魏晉南北朝時期民族融合中，遊牧民族與農耕民族的飲食文化相互影響，是分食到合食的過渡階段。總的來説，魏晉時期多為分餐，南北朝尤其是北朝合食較多，但仍以分食製為主流進食方式。

飲食方式由分食制到合食制經歷了一個漫長的發展進程，唐朝時，合食制已基本普及，到宋朝則最終定型。不過，宋以後分食的習慣也沒有完全消失，如《紅樓夢》描寫了大量圍坐合食的場景後，在第四十回裏寫到，賈母等人商議給史湘雲還席，賈寶玉説：“既沒有外客，不必按桌席，每人跟前擺一張高几，各人愛吃的一兩樣，再一個十錦攢心盒子，自斟壺，豈不別緻？”可見，在出現合食制千年後的清代，某些場合（如家宴），依然有分食的習慣。

由於朱元璋出身貧民，明朝的一些餐具則有比較鮮明的從下層影響上層的特點。如筷子就是從平民下層普及到上層的。明初到*來的朝鮮人曾非常訝異：“你們怎麼不用勺子吃飯了？”

飲食方式的轉變是多重因素作用的結果。新型傢俱的使用、餐具的改進、烹飪技術的豐富以及社會心理、家庭倫理等的變化，部會使飲食方式發生改變，並與社會變化相呼應。

8. 根據原文內容，下列説法不正確的一項是（）

A. 先有分食制的普及，後來才有合食制流行。

B. 在周代，楚地男女則是可以在一起進食的。

C. 漢代所有壁畫及畫像磚上都繪有分食場景。

D. 由分食制到合食制經歷了漫長歷史進程。

9. 下列關於原文內容的理解和分析，正確的一項是（）

A. 分食制起源於西周，食物放在食案上，一人一份，分而食之，類似現在的自助餐。

B. 周朝人以佔有鼎的多少來區分等級的高低，漢代人則輕視鼎而非常重視座次安排。

C. 由分食制到合食制，是因為魏晉南北朝時期農耕民族接受了遊牧民族的飲食文化。

D. 傢俱、餐具、烹飪技術及社會心理、家庭倫理的變化，都會對飲食方式產生影響。

10. 傳統合食制的優點是______、______；缺點是______，改進的辦法是______。

【回答】

8. C 9. D

10. (1). 優點：彰顯禮儀： (2). 增進情感。 (3). 缺點：不衞生 (4). 改進辦法：使用公用的筷子、勺子等.

【8題詳解】

C.“漢代所有壁畫及畫像磚上都繪有分食場景”的“所有”太絕對，與文本“漢代的許多壁畫及畫像磚上都繪有分食場景”的意思不相符。故選C。

【9題詳解】

A.“分食制起源於西周”有誤。與文本“分食制起源悠遠，到西周時期已基本定型規範”不相符；

B.“周朝人以佔有鼎的多少來區分等級的高低”的説法與原文“上層社會使用貴重金屬、美玉製作的食具或製作精美的漆器，下層社會則是陶或木製品”不相符；

C.“由分食制到合食制，是因為魏晉南北朝時期農耕民族接受了遊牧民族的飲食文化”的説法與原文“魏晉南北朝時期民族融合中，遊牧民族與農耕民族的飲食文化相互影響”不相符；

D.正確；

故選D。

【10題詳解】

仔細閲讀文本根據文本內容分析，然後填空即可。傳統合食制優點，根據“我們首先想到的就是一羣人圍坐一桌，親密無間，筷來駐往：晚輩或主人用自己的筷子夾菜敬菜，是餐桌上公認的禮儀，欣然笑納則是相互之間毫無嫌隙的體現”分析得出：彰顯禮儀、增進情感。“晚輩或主人用自己的筷子夾菜敬菜”其缺點是：不衞生。據此可以提出改進方法可以增加公勺，公筷，晚輩或主人用公勺，公筷夾菜敬菜，既能體現餐桌上的禮儀，也能增進彼此間的情感。