關於探索澱粉和蔗糖水解作用的實驗的敍述中,錯誤的是( )A.澱粉和蔗糖分別用本尼迪特試劑檢測,反應結果都為*...
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問題詳情:
關於探索澱粉和蔗糖水解作用的實驗的敍述中,錯誤的是( )
A.澱粉和蔗糖分別用本尼迪特試劑檢測,反應結果都為** B.澱粉在澱粉酶的作用下能水解,生成物用本尼迪特試劑檢測呈陽* C.蔗糖與蔗糖酶混合後,需放在沸水浴中保温15 min D.用本尼迪特試劑檢測還原糖,需要放沸水浴保温2 min
【回答】
解:A、澱粉和蔗糖都屬於非還原糖,分別用本尼迪特試劑檢測,反應結果都為**,A正確; B、澱粉在澱粉酶的作用下能得到麥芽糖等,麥芽糖屬於還原糖,本尼迪特試劑檢測呈陽*,B正確; C、蔗糖酶如果在沸水中保温15 min,會變*失活,不再具有催化作用,所以蔗糖與蔗糖酶混合後應該在常温下保温處理,C錯誤; D、用本尼迪特試劑檢測還原糖,需要放沸水浴保温2 min,產生磚紅*的沉澱,D正確. 故選:C.
知識點:細胞的分子組成
題型:選擇題